Eco actualitat HORTUS


Us presentem unes croquetes fantàstiques fetes amb lel nostre rostit de ceba ECO. Ingredients: 2 tasses d’arròs integral bullit 4 cullerades de pastanaga ratllada 4 cullerades de rostit de ceba ECO HORTUS APRODISCAe 1 ou per la massa de la croqueta 1 ou per arrebossar la croqueta Farina Pa ratllat Sal Elaboració: Preparem arròs integral bullit, amb aigua uns 45 – 50 min., l’escorrem bé que no quedi liquid. Hi barregem la pastanaga, el rostit de ceba, i l’ou. Si veiem que queda líquid, ho passem per una cassola o paella per tal de reduir-ho. Amb la massa ja una mica compacte, anem formant boletes i les passem per la farina, després per ou batut i per últim per pa ratllat. Les deixem preparades en un plat. Mentrestant posem una paella petita o bé una cassola petita amb oli que vagi escalfant, com més oli hi hagi millor. Quan sigui calent anem posant les croquetes a coure, quan siguin rosses les treiem i les posem sobre un paper absorbent. Es mengen calentes i realment són un bon recurs per quan no tens gaires ganes de cuinar i vols sorpendre a la família. Ideals per acompanyar un plat de peix, si tenim un tall sucós, millor acompanyar-ho amb quelcom sec, així compensem. Extret de:http://www.llepadits.com/2009/11/croquetes-darros-integral-pastanaga-i-ceba/
Per segon any consecutiu el projecte HORTUS APRODISCAe serà present a CONAMA 2012 Congrés Nacional del Medi Ambient que tindrà lloc dels dies 26 al 30 de novembre. El dia 29 es realitzarà una ponència a càrrec d’Anna Mas, coordinadora del nostre projecte. Durant els dies del congrés podreu degustar els nostres productes ecològics al pavelló 10 a l’estand de Green Jobs. Una de les novetats de Conama 2012 és la creació d’un espai d’assessoria i reflexió centrat en el treball “verd” i en els emprenedors en el sector ambiental, coordinat per l’Escola d’Organització Industrial (EOI) i la Fundació Conama i cofinançat pel Fons Social Europeu (FSE). Aquest espai que es denomina “Espai Green Jobs Conama-EOI” ocuparà una zona específica del Palau Municipal de Congressos de Madrid. Allí els participants a la trobada podran seguir una programa especial amb formats diferents als habituals i participar en reflexions en petits grups, així com mantenir entrevistes personals amb experts per assessorar-se. Aquesta és la segona vegada que col·laboren EOI (Fundació Pública del Ministeri d’Indústria, Energia i Turisme) i la Fundació Conama per a millorar l’atenció als emprenedors i als que busquen treball en el sector ambiental. L’any passat, l’escola de negocis va portar el seu “espai d’assessorament” al congrés local organitzat per la Fundació Conama a Vitoria-Gasteiz, per a la ciutat com a Capital Verda Europea. Després de l’èxit d’aquella ocasió, ara arriba per al congrés nacional aquest “Espacio Green Jobs Conama-EOI”, on les dues entitats col·laboren encara més de manera conjunta. Totes les activitats han estat possibles gràcies a la col·laboració entre EOI, la Fundació Conama i els grups de treball i comitès tècnics de Conama 2012, així com amb la Fundación Biodiversidad incloent activitats en el marc de la red Emprendeverde.
Us presentem un deliciós plat amb contrastos de dolç i salat, elaborat amb la nostra melmelada de tomàquet picant ECO. Ingredients per a 2 persones: 2 trossos de llom de bacallà 1 ceba gran de figueres 30 grams de avellanes torrades ECO HORTUS APRODISCAe Oli de gira-sol pel confitat 3 Cullerades soperes de melmelada de tomàquet picant ECO HORTUS APRODISCAe 10 o 12 olives negres d’Aragó 1 fulla de llorer Grans de pebre negre Oli d’oliva Sal Elaboració: El confitat de bacallà: Posar en un cassó ½ litre d’oli de gira-sol, el llorer, els grans de pebre. Escalfar l’oli fins que comenci a bullir, esperar uns 2 minuts (ja haurà assolit la temperatura de 100-120 º C) i introduir els lloms de bacallà. Baixar la temperatura i mantenir a mig foc (el correcte és a uns 80 º C). Confitar el bacallà durant uns 15 minuts. Retirar del foc i deixar-lo refredar en el mateix cassó. La ceba confitada: Pelar i tallar la ceba a juliana molt fina amb un rajolí d’oli d’oliva confitar la ceba a foc molt baix, i amb cura de remenar contínuament per tal que no es cremi. Reservar. El picats: Desossar l’olives negres i trinxar-les fins a fer-les tipus olivada. Reservar. Picar a un morter les avellanes fins obtindre una pasta fina, posar-la en una plàtera per anar al forn i torrar durant 2 minuts, fins que l’escalfor la redueixi a tipus pols. Presentació: Posar la ceba confitada al fons del plat, escampar per sobre el pols d’avellana torrada, retirar el bacallà confitat de l’oli i posar-lo a sobre. Posar al damunt la melmelada de tomàquet prèviament escalfada i per últim decorar amb la olivada d’olives negres. Extret de:http://www.receptes.cat/recepta3407/bacalla_amb_melmelada_de_tomaquet_llit_de_ceba_confitada_i_sorpresa_davellana
A HORTUS estem en plena campanya d’ Eco Lots de Nadal 2012, aquest any us oferim un ampli ventall de possibilitats amb lots que van des dels 7 € als 60 €, tots ells ecològics, saludables i boníssims! Us oferim la possibilitat de poder fer el detall al vostre gust, adaptant-nos al vostre pressupost. Detalls creats amb consciència
El Consell va organitzar i convocar de juny a setembre el Concurs, que estava dirigit a tots els inscrits al Registre d’operadors del CCPAE. També s’acceptava la participació d’aquelles persones, professionals o aficionats/des que no estiguessin inscrits però sí interessats a participar. Totes les fotografies havien de tenir la producció agrària ecològica com a temàtica central, i l’explotació, la superfície, la varietat vegetal, la raça animal, l’aliment o producte fotografiat havia d’estar certificat pel CCPAE. Amb aquesta iniciativa, que arriba a la segona edició, es vol incentivar la participació del sector ecològic en la configuració del calendari anual i premiar la iniciativa d’aquells/es que difonen la producció agrària ecològica al territori. De més d’un centenar de fotografies presentades, el Jurat n’ha escollit dotze, que s’han adjudicat a cadascun dels mesos de l’any. Van resultar guanyadores les fotografies següents (en ordre d’aparició al Calendari 2013 del CCPAE): GENER – Posta de sol. Ana Martínez Abril. Sant Sadurní d’Anoia (Alt Penedès). FEBRER – Porc en ple bany. Cal Monegal. La Pobla de Segur (Pallars Jussà). MARÇ – Futur. Rosa Maria Alonso Garcia. Sant Vicenç de Castellet (Montserrat). ABRIL – Primeres roselles. Aida Macarro Fuentes. Santa Margarida de Montbui (L’Anoia). MAIG – Marieta amb pugons. María José Domínguez Rodríguez. El Perelló (Baix Ebre). JUNY – Tomàquet de la creu. Júlia Galí Tàpias. Santa Maria de Palautordera (Vallès Oriental). JULIOL – Punt segur. Roser Jiménez. La Garrotxa. AGOST – Nous madurant. Francesc Montañés Tarin. Els Reguers, Tortosa (Baix Ebre). SETEMBRE – Copa i raïm. Pere Padilla Garcia. Can Ferrer de la Cogullada, Montmell (Baix Penedès). OCTUBRE – Col arrissada. Júlia Galí Tàpias. Cànoves i Samalús (Vallès Oriental). NOVEMBRE – Tornem a casa. Marta Boleda Montpart. Pobellà, La Torre de Cabdella (Pallars Jussà). DESEMBRE – La bellesa de les olives. Hortus Aprodiscae. Montblanc (Conca de Barberà).

Us presentem unes croquetes fantàstiques fetes amb lel nostre rostit de ceba ECO.

Ingredients:

2 tasses d’arròs integral bullit
4 cullerades de pastanaga ratllada
4 cullerades de rostit de ceba ECO HORTUS APRODISCAe
1 ou per la massa de la croqueta
1 ou per arrebossar la croqueta
Farina
Pa ratllat
Sal

Elaboració:

Preparem arròs integral bullit, amb aigua uns 45 – 50 min., l’escorrem bé que no quedi liquid. Hi barregem la pastanaga, el rostit de ceba, i l’ou. Si veiem que queda líquid, ho passem per una cassola o paella per tal de reduir-ho.
Amb la massa ja una mica compacte, anem formant boletes i les passem per la farina, després per ou batut i per últim per pa ratllat. Les deixem preparades en un plat.
Mentrestant posem una paella petita o bé una cassola petita amb oli que vagi escalfant, com més oli hi hagi millor.
Quan sigui calent anem posant les croquetes a coure, quan siguin rosses les treiem i les posem sobre un paper absorbent.
Es mengen calentes i realment són un bon recurs per quan no tens gaires ganes de cuinar i vols sorpendre a la família.
Ideals per acompanyar un plat de peix, si tenim un tall sucós, millor acompanyar-ho amb quelcom sec, així compensem.

Extret de:http://www.llepadits.com/2009/11/croquetes-darros-integral-pastanaga-i-ceba/

Per segon any consecutiu el projecte HORTUS APRODISCAe serà present a CONAMA 2012 Congrés Nacional del Medi Ambient que tindrà lloc dels dies 26 al 30 de novembre. El dia 29 es realitzarà una ponència a càrrec d’Anna Mas, coordinadora del nostre projecte.

Durant els dies del congrés podreu degustar els nostres productes ecològics al pavelló 10 a l’estand de Green Jobs.

Una de les novetats de Conama 2012 és la creació d’un espai d’assessoria i reflexió centrat en el treball “verd” i en els emprenedors en el sector ambiental, coordinat per l’Escola d’Organització Industrial (EOI) i la Fundació Conama i cofinançat pel Fons Social Europeu (FSE). Aquest espai que es denomina “Espai Green Jobs Conama-EOI” ocuparà una zona específica del Palau Municipal de Congressos de Madrid. Allí els participants a la trobada podran seguir una programa especial amb formats diferents als habituals i participar en reflexions en petits grups, així com mantenir entrevistes personals amb experts per assessorar-se.

Aquesta és la segona vegada que col·laboren EOI (Fundació Pública del Ministeri d’Indústria, Energia i Turisme) i la Fundació Conama per a millorar l’atenció als emprenedors i als que busquen treball en el sector ambiental. L’any passat, l’escola de negocis va portar el seu “espai d’assessorament” al congrés local organitzat per la Fundació Conama a Vitoria-Gasteiz, per a la ciutat com a Capital Verda Europea. Després de l’èxit d’aquella ocasió, ara arriba per al congrés nacional aquest “Espacio Green Jobs Conama-EOI”, on les dues entitats col·laboren encara més de manera conjunta.

Totes les activitats han estat possibles gràcies a la col·laboració entre EOI, la Fundació Conama i els grups de treball i comitès tècnics de Conama 2012, així com amb la Fundación Biodiversidad incloent activitats en el marc de la red Emprendeverde.

Us presentem un deliciós plat amb contrastos de dolç i salat, elaborat amb la nostra melmelada de tomàquet picant ECO.

Ingredients per a 2 persones:

2 trossos de llom de bacallà
1 ceba gran de figueres
30 grams de avellanes torrades ECO HORTUS APRODISCAe
Oli de gira-sol pel confitat
3 Cullerades soperes de melmelada de tomàquet picant ECO HORTUS APRODISCAe
10 o 12 olives negres d’Aragó
1 fulla de llorer
Grans de pebre negre
Oli d’oliva
Sal

Elaboració:

El confitat de bacallà:

Posar en un cassó ½ litre d’oli de gira-sol, el llorer, els grans de pebre.
Escalfar l’oli fins que comenci a bullir, esperar uns 2 minuts (ja haurà assolit la temperatura de 100-120 º C) i introduir els lloms de bacallà.
Baixar la temperatura i mantenir a mig foc (el correcte és a uns 80 º C). Confitar el bacallà durant uns 15 minuts. Retirar del foc i deixar-lo refredar en el mateix cassó.

La ceba confitada:

Pelar i tallar la ceba a juliana molt fina amb un rajolí d’oli d’oliva confitar la ceba a foc molt baix, i amb cura de remenar contínuament per tal que no es cremi. Reservar.

El picats:

Desossar l’olives negres i trinxar-les fins a fer-les tipus olivada. Reservar.
Picar a un morter les avellanes fins obtindre una pasta fina, posar-la en una plàtera per anar al forn i torrar durant 2 minuts, fins que l’escalfor la redueixi a tipus pols.

Presentació:

Posar la ceba confitada al fons del plat, escampar per sobre el pols d’avellana torrada, retirar el bacallà confitat de l’oli i posar-lo a sobre. Posar al damunt la melmelada de tomàquet prèviament escalfada i per últim decorar amb la olivada d’olives negres.

Extret de:http://www.receptes.cat/recepta3407/bacalla_amb_melmelada_de_tomaquet_llit_de_ceba_confitada_i_sorpresa_davellana

A HORTUS estem en plena campanya d’ Eco Lots de Nadal 2012, aquest any us oferim un ampli ventall de possibilitats amb lots que van des dels 7 € als 60 €, tots ells ecològics, saludables i boníssims!

Us oferim la possibilitat de poder fer el detall al vostre gust, adaptant-nos al vostre pressupost.

Detalls creats amb consciència

El Consell va organitzar i convocar de juny a setembre el Concurs, que estava dirigit a tots els inscrits al Registre d’operadors del CCPAE. També s’acceptava la participació d’aquelles persones, professionals o aficionats/des que no estiguessin inscrits però sí interessats a participar.

Totes les fotografies havien de tenir la producció agrària ecològica com a temàtica central, i l’explotació, la superfície, la varietat vegetal, la raça animal, l’aliment o producte fotografiat havia d’estar certificat pel CCPAE.

Amb aquesta iniciativa, que arriba a la segona edició, es vol incentivar la participació del sector ecològic en la configuració del calendari anual i premiar la iniciativa d’aquells/es que difonen la producció agrària ecològica al territori. De més d’un centenar de fotografies presentades, el Jurat n’ha escollit dotze, que s’han adjudicat a cadascun dels mesos de l’any.

Van resultar guanyadores les fotografies següents (en ordre d’aparició al Calendari 2013 del CCPAE):

GENER – Posta de sol. Ana Martínez Abril. Sant Sadurní d’Anoia (Alt Penedès).

FEBRER – Porc en ple bany. Cal Monegal. La Pobla de Segur (Pallars Jussà).

MARÇ – Futur. Rosa Maria Alonso Garcia. Sant Vicenç de Castellet (Montserrat).

ABRIL – Primeres roselles. Aida Macarro Fuentes. Santa Margarida de Montbui (L’Anoia).

MAIG – Marieta amb pugons. María José Domínguez Rodríguez. El Perelló (Baix Ebre).

JUNY – Tomàquet de la creu. Júlia Galí Tàpias. Santa Maria de Palautordera (Vallès Oriental).

JULIOL – Punt segur. Roser Jiménez. La Garrotxa.

AGOST – Nous madurant. Francesc Montañés Tarin. Els Reguers, Tortosa (Baix Ebre).

SETEMBRE – Copa i raïm. Pere Padilla Garcia. Can Ferrer de la Cogullada, Montmell (Baix Penedès).

OCTUBRE – Col arrissada. Júlia Galí Tàpias. Cànoves i Samalús (Vallès Oriental).

NOVEMBRE – Tornem a casa. Marta Boleda Montpart. Pobellà, La Torre de Cabdella (Pallars Jussà).

DESEMBRE – La bellesa de les olives. Hortus Aprodiscae. Montblanc (Conca de Barberà).

Uso de cookies