Ingredients: Tomàquet*, sucre blanc de canya* i pebre de Caiena*. L’elaborem de forma casolana mitjançant una acurada selecció de tomàquets de varietats tradicionals. S’inicia una lenta cocció i s’endolceix amb sucre blanc de canya procedent de cultiu ecològic.
Consells: El pebre de Caiena li dóna un punt aromàtic picant molt suau que fa d’aquesta melmelada una molt bona acompanyant de carns, tonyina, foie, ànec, magret, formatges cremosos i amanides dolces de fruites. *Procedent de cultiu ecològic
Dividir el Camembert en vuit porcions. Passar les porcions per la farina, després per l’ou batut i finalment pel pa ratllat. Posar-ho una hora a la nevera.
Posar una paella amb oli d’oliva al foc fregint les porcions a foc suau fins que es quedin dorades. Treure-ho i posar-ho amb paper absorbent.
Servir el plat amb el formatge i la melmelada de tomàquet picant eco.
Vols sorprendre als teus convidats? Doncs amb aquestes copes d’albergínia amb melmelada de tomàquet picant ecològica i formatge quedaràs d’allò més bé. Un plat cuinat amb base de verdures i que el podràs servir com a entrant o primer plat.
En primer lloc escalivarem les albergínies i un cop fetes les reservarem i deixarem que se refredin.
Agafarem el formatge de cabra i el barrejarem amb 50 ml. de crema de llet; així quedarà més cremós (si no voleu utilitzar el formatge de cabra podeu fer servir iogurt grec)
Un cop l’albergínia sigui tèbia la triturarem junt amb un raig l’oli, una mica de sal, una mica de pebre, i els 50 ml. restants de crema de llet, mirant de que quedi una crema ben fina.
Per muntar les copes posarem la crema en una mànega o bé en una bossa petita de plàstic, la tallarem per la punta i omplirem el got fins la meitat de crema d’albergínia; tot seguit farem el mateix amb la melmelada de tomàquet picant eco, en menor proporció. Ara posarem la crema de formatge de cabra i el cobrirem amb trossets de ceba fregida.
Avui us presentem un plat deliciós de bacallà preparat amb dos dels nostres productes ecològics, el sofregit de ceba i la melmelada de tomàquet picant que li donaran un toc diferent a la vostra recepta.
Traieu la polpa dels pebrots, prèviament escaldats en aigua calenta. Aixafeu-la en un morter amb el julivert i desfeu-ho tot amb oli.
Escaldeu el bacallà amb aigua bullint i feu-ne els fulls tal com surten.
Per servir el plat feu una capa de sofregit de ceba, una de melmelada de tomàquet picant i una de fulls de bacallà. Repetiu l’operació i regueu-ho amb l’oli de pebrot i julivert. (Si agafeu un motlle us serà molt més fàcil).
Avui us presentem una recepta d’allò més fàcil i saborosa, la barreja del gust salat de l’anxova i el contrast del dolç de la melmelada de tomàquet picant faran d’aquest canapè un entrant molt especial.
Us presentem un plat fàcil pel dia a dia, però que a vegades costa de trobar combinacions divertides per fer un plat diferent, és una recepta que us quedarà boníssima amb el gust dolç i una mica picant de la nostra melmelada de tomàquet picant ecològica.
Primer preparar la vinagreta, amb un culleradeta de melmelada de tomàquet, sal, oli i vinagre de mòdena. Afegir les nous tallades a trossets. Remenar bé.
Seguidament preparar les torradetes; tallar trossets quadrats de formatge brie i col·locar-ho sobre les torradetes. Calentar-les 30 segons al microones i cubrir amb una miqueta de melmelada.
Només queda abocar la rúcula en el plat que escolliu, repartir les torradetes per sobre i amanir-ho amb la vinagreta.