Eco actualitat HORTUS

Us presentem un postre fresquet i dolç amb el toc especial de la nostra melmelada de taronja ecològica.

Ingredients: 

• 200 g de formatge fresc
• 150 ml de llet
• 150 g de sucre
• 1 iogurt
• 200 g de nata mig muntada
• 4 cullerades de melmelada de taronja ecològica HORTUS APRODISCAe

Preparació:

1. Preparem el gelat tot escalfant la llet amb el sucre en un cassó.
2. Quan s’hagi desfet, ho retirem del foc i hi barregem el iogurt i el formatge.
3. Finalment, hi incorporem la nata una mica muntada i 4 o 5 cullerades de melmelada de taronja ecològica i ho posem al congelador.

Extret i modificat de: ow.ly/AVOt3 

Us presentem un plat ben senzill i que als nens segur que els hi agradarà molt. Una alternativa més sana al fast food amb l’hamburguesa ecològica de Cal Monegal que porta el nostre sofregit de ceba ecològic.

Ingredients:

• 1 panet de viena per hamburguesa
• Fulles de rúcula o bé l’enciam que més us agradi
• Formatge emmental
• Hamburguesa ecològica (Cal Monegal) que porta sofregit de ceba ecològic HORTUS APRODISCAe

Elaboració:

1. Només cal coure l’hamburguesa al gust i fer el muntatge de l’entrepà amb tots el ingredients necessàris. Si us agrada molt la ceba us proposem afegir el nostre sofregit pel damunt de la rúcula.
2. Podeu decorar el plat amb patates fregides que sempre agraden molt.

Fotografia extreta de: http://ow.ly/zEkHW

Us presentem una amanida freda diferent amb productes de temporada, acompanyada per la nostra gustosa i fina salsa romesco ecològica.

Ingredients: 

• 250 grams de mongeta tendra rodona fina
• 1 poma Fuji (o qualsevol poma dura i un pèl acida que us agradi)
• 1 pit de pollastre
• 1 tomàquet petit madur
• 1 cullerada de salsa romesco ecològica HORTUS APRODISCAe
• Vinagre i oli d’oliva verge extra
• Sal i pebre

Elaboració:

1. Primer de res posem la mongeta a bullir. Més que a bullir, serà escaldar perquè la volem al dente. Per evitar que se’ns cogui massa, la refredarem en sec posant-la en un bol amb aigua i glaçons. En un altra cassola, escaldem el tomàquet per pelar-lo més fàcilment. Li treiem les llavors i el passem pel túrmix amb el vinagre i l’oli (al gust: estem fent una vinagreta). Reservem. Ara passem el pit de pollastre per la planxa ben salpebrat i el deixem que es dori per fora. I per últim, pelem la poma i la fem a daus.
2. Ja ho podem barrejar tot ràpid per tal que la poma no s’oxidi (la vinagreta ho evitarà) i ja ho podem servir. Es pot emplatar fent servir un motllo, però la veritat és que va costa de que es mantingui  la forma. En tot cas, queda una amanida ben original i diferent.
3. Per tancar la decoració, posem una cullerada de la salsa romesco ecològica.

Extret de: http://ow.ly/znTky 

Us presentem un plat fàcil pel dia a dia, però que a vegades costa de trobar combinacions divertides per fer un plat diferent, és una recepta que us quedarà boníssima amb el gust dolç i una mica picant de la nostra melmelada de tomàquet picant ecològica.

Ingredients:

• Rúcula
• Melmelada de tomàquet picant ecològica HORTUS APRODISCAe
• Torradetes primes
• Formatge brie
• Nous
• Sal, oli i vinagre de mòdena.

Elaboració:

1. Primer preparar la vinagreta, amb un culleradeta de melmelada de tomàquet, sal, oli i vinagre de mòdena. Afegir les nous tallades a trossets. Remenar bé.
2.  Seguidament preparar les torradetes; tallar trossets quadrats de formatge brie i col·locar-ho sobre les torradetes. Calentar-les 30 segons al microones i cubrir amb una miqueta de melmelada.
3. Només queda abocar la rúcula en el plat que escolliu, repartir les torradetes per sobre i amanir-ho amb la vinagreta.

Extret de: http://ow.ly/z8aHh

Us presentem una recepta d’allò més original convertint unes làmines de carbassó en forma de raviolis, amb un farcit de gambes i albergínia que us encantarà tot condimentat amb el nostre rostit de ceba eco.

Ingredients: 

• 250 g de gambes pelades
• 2 cebes tendres
• 1 albergínia gran
• 2 alls tendres
• 20 g de pinyons una mica xafats
• 2 carbassons llargs
• Oli d’oliva verge extra
• 2 cullerades de formatge mascarpone
• unes fulles d’alfàbrega, sal i pebre.
• 50 g de blat de moro dolç cuit
• 3 cullerades de Rostit de ceba ecològic HORTUS APRODISCAe
• 4 cullerades de suc de taronja natural

Elaboració:

1. Picar les cebes i els alls tendres i coure’ls lentament a la paella amb una cullerada d’oli d’oliva verge extra. Quan estiguin tovetes afegir-hi les gambes trossejades petites i ofegar uns minuts. Afegir l’alfàbrega picada i salpebrar.
2. Pelar l’albergínia i fer-la a quadrets petits, fregir-los a la paella i quan estiguin tous apartar-los del foc i deixar-los escórrer en un paper de cuina.
3. Afegir l’albergínia a la barreja de gambes, tirar també els pinyons i barrejar-ho tot. Afegir ara el formatge mascarpone i el rostit de ceba ecològic, remoure i deixar reposar la barreja fins que quedi més compacta.
4. Laminar amb una mandolina els carbassons pel llarg sense pelar i una vegada nets i secs tallar cada làmina per la meitat i posar les tires sobreposades en forma de creu, en el centre col·locar la muntanyeta del farcit i recullir els extrems de les làmines de carbassó sobre sí mateixes, segueix formant paquetets fins acabar el farcit i reservar-ho.
5. Triturar el blat de moro amb el suc de taronja i oli d’oliva verge extra, muntar a la calor batent-ho. Colar i reservar tebi.
6. Posar la paella o planxa al foc i quan estigui calent untar amb una mica d’oli i coure els raviolis de carbassó pels dos costats fins que quedin una mica daurats.
7. Col·locar-los en un plat de presentació amb la salsa del blat de moro per un costat i alguns grans sencers per adornar cuits o bé si voleu donar-li un toc més cruixent els podeu fregir.

Extret de: http://ow.ly/yTBJb