Eco actualidad HORTUS

Os presentamos un plato para hacer un pica pica, bueno, muy sencillo y con mucho colorido con nuestra mermelada de tomate picante ECO.

Ingredientes:

• Tartaletas
• Queso de untar tipo philadelphia
• Mermelada de tomate picante eco HORTUS
• Sésamo

Preparación:

1. A cada tartaleta poner una cucharadita de queso y de mermelada de tomate picante ecológica.
2. Acabar con un poco de sésamo por encima.

Extraído de: http://www.lestevesreceptes.cat/click/index/891156/?site=crijoarmael.blogspot.com

Os presentamos unas empanadillas muy delicadas hechas con nuestra cebolla asada ECO.

Ingredientes para 4 personas:

• 16 Obleas para empanadillas
• 100 g de cebolla asada eco HORTUS
• 100 g de salsa de tomate
• 1 pimiento rojo
• 100 g Aceitunas verdes deshuesadas
• Aceite de oliva virgen extra eco HORTUS

Elaboración:

1. Lavamos y pelamos los pimientos y picamos las aceitunas. Calentamos el aceite en la sartén y rehogamos los pimientos, cuando estén tiernos añadimos las aceitunas, removemos y agregamos por último la salsa de tomate y la cebolla asada.
2. Extendemos las obleas sobre una superficie enharinada y colocamos en el centro de cada porción de masa un poco del relleno anterior, doblamos la masa por la mitad de manera que quede una media luna, y unimos los bordes.
3. Colocamos las empanadillas en la bandeja del horno ligeramente aceitada, y cocinamos a 180ºC durante 20 minutos. También se pueden freír, en lugar de cocinar en el horno.

He aquí un plato con langostinos que está buenísimo con nuestra salsa romesco ECO. Lo haréis en un momento.

Ingredientes:

• 5 o 6 langostinos por persona
• Ajos
• Cebollas
• Dos cucharadas de tomate triturado
• Aceite de oliva virgen extra eco HORTUS
• Agua
• Dos cucharadas de salsa romesco eco HORTUS

Preparación:

1. Ponemos el aceite a la cazuela y freímos 2 dientes de ajo. Una vez fritos, los retiramos.
2. A continuación, con el mismo aceite, freiremos los langostinos, los retiramos y sofreímos la cebolla triturada.
3. Cuando esté dorada, le añadimos las dos cucharadas de tomate triturado y lo dejamos un minuto. Añadimos el agua al tomate y la cebolla y lo dejamos hasta que hierva.
4. Cuando hierva, le ponemos los langostinos y dejamos que se cuezan hasta que hayan absorbido gran parte del agua.
5. Dejamos reponer.
6. A continuación ponemos la salsa romesco ecológica y lo volvemos a dejar reponer un rato. Lo colocamos todo en una bandeja preparada para ponerla al horno con el gratinador puesto en marcha. Dejar que se gratine sin que se cuaje del todo.

Estamos a finales de Octubre y hemos empezado la cosecha de olivas ecológicas en nuestra finca de «Camí del la Serra» de la Selva del Camp (Baix Camp). Obtendremos un aceite ecológico de la primera presión en frío, que se dejará reponer y se envasará sin filtrar, garantizando así un proceso natural que hará que nuestro aceite tenga un color característico. Un aceite de máxima calidad que mantiene el sabor y el aroma auténtico de la oliva arbequina y sus propiedades nutricionales.

El aceite de oliva es además, un alimento muy beneficioso para la salud, puesto que cuenta con muchas propiedades antioxidantes gracias a las vitaminas A y E y a los compuestos fenólicos. Esta es una de las principales razones por las cuales la dieta mediterránea se conozca como una dieta saludable.

Donde podéis comprar el aceite?

• Tienda Hortus (Montblanc)
• Red de Establecimientos Hortus

¿Sois golosos? pues os presentamos un pastel de queso muy sencillo de hacer con la mermelada de naranja ECO.

Ingredientes:
Para la base:

• 125 g de galletas María
• 60 g de margarina

Para el pastel:

• 100 g de zumo de naranja (son una o dos piezas de fruta)
• 500 g de queso cremoso
• 3 cucharadas (unos 100 g) de mermelada de naranaja eco HORTUS
• 4 hojas de gelatina
• 3 cucharadas de azúcar (2 cucharadas de fructosa)
• 100 g de leche

Preparación:
La base:

1. Triturar las galletas 5-10 progresivo. Añadir la margarina a temperatura ambiente y volver a pulverizar hasta verla muy integrada.
2. Colocar el aro de un molde sobre la bandeja donde lo vamos a servir y aplastar la mezcla de galletas dentro, forrando la base.
3. Reservar en el congelador, mientras preparamos el pastel.

El Pastel:

1. Dentro de un plato profundo con agua, dejar las hojas de gelatina partidas a remojo durante 5 minutos, porque se hidraten.
2. Exprimir el zumo de naranja y calentarlo casi un minuto en el microondas, que no hierva. Echar las hojas de gelatina escurridas y remover hasta su completa disolución.
3. En un bol ponemos el queso, la leche, la fructosa, y la mermelada, lo mezclamos todo con el túrmix y a continuación echamos el zumo de naranja con gelatina, y removemos.
4. Sacamos la base que teníamos reservada en el congelador y echamos la mezcla en su interior. Dejamos reponer en el congelador o frigorífico durante varias horas o mejor de un día para otro.

Cobertura:

1. Una vez cuajada, podemos decorarla a nuestro gusto, bien con unos gajos de naranja o mandarina en almíbar o utilizar el resto de mermelada que nos queda en el bote, mezclada con una hoja de gelatina, disuelta en dos cucharadas de agua caliente. Y volverla a colocar en la nevera, hasta que endurezca la cobertura.