Eco actualitat HORTUS

Pàgina 43 de 54« First «...10 20 30...41 424344 45...50...»Last »


El proper 13 d’abril de 2012 Hortus Aprodiscae i la seva parada de tast dels seus productes seran a la Pedrera de Barcelona dins la I Jornada de la Xarxa Agrosocial. La xarxa Xarxa Agrosocial es un projecte de l’Obra Social de Catalunya Caixa que es va crear l’any 2011. Es tracta d’una xarxa d’agricultura social formada per diferents empreses i associacions que tenen el seu marc d’actuació social en l’àmbit rural. Està formada per varies entitats, entre elles APRODISCA, amb el seu projecte agro-ecològic HORTUS APRODISCAe. L’Obra Social ha organitzat aquesta jornada per donar a conèixer les diferents entitats i debatre sobre les seves possibilitats i futur. En el següent enllaç hi trobaràs el programa de la jornada. Ens veiem allà!
Un aliment ecològic és aquell que s’ha elaborat seguint els principis de la producció agrària ecològica, a Europa el Reglament (CE) 834/2007, que té com a objectiu l’obtenció d’aliments de gran qualitat, sans, nutritius, saborosos i lliures de residus, tot respectant el medi ambient. Preserva la biodiversitat tant vegetal com animal i impulsa el desenvolupament local sostenible dels territoris i la sobirania alimentària. Els seus principis bàsics són: 1. Respecta la fertilitat natural de la terra i els seus cicles. En les granges ecològiques, s’utilitzen les tècniques de maneig agroecològic que són respectuoses amb el medi ambient i permeten produir aliments lliures de residus. Aquestes tècniques inclouen: La fertilització biològica del sòl que permet que les plantes estiguin nodrides de forma més equilibrada i que així siguin menys susceptibles de l’atac d’insectes i fongs. La rotació de cultius, canviant-los de lloc en cada temporada per trencar el cicle vital dels insectes propis de cada cultiu i així evitar-ne la propagació. La conservació i augment d’insectes benèfics que controlen biològicament les plagues. El cultiu de varietats resistents. L’ús de trampes i esquers per als insectes. El cultiu de plantes que fan “d’insecticides” naturals com l’all o algunes herbes aromàtiques, com el julivert o la farigola. En canvi, l’agricultura convencional sol utilitzar fertilitzants sintètics, que no són respectuosos amb el medi ambient i tenen un impacte negatiu sobre la biodiversitat: Per a la seva elaboració es solen utilitzar energies no renovables, utilitzats en excés contaminen les reserves subterrànies d’aigua i el seu ús recurrent pot empobrir el sòl i disminueix la seva fauna bacteriana. 2. Preserva la biodiversitat biològica: Varietats, espècies i races. L’agricultura ecològica preserva la variabilitat d’organismes vius dels ecosistemes (terrestres, marins, aquàtics, …) doncs no utilitza tècniques agressives amb el medi ambient com ho fa l’agricultura convencional que impliquen l’eliminació de terres, la inundació per a crear reservoris per al reg, el desplaçament de la vida silvestre mitjançant ramat domèstic, l’ús de pesticides i la introducció del monocultiu. 3. No utilitza productes químics com pesticides, plaguicides, fungicides o herbicides, minimitzant així la petjada ecològica. La petjada ecològica és l’impacte de l’activitat humana sobre el medi ambient expressat en hectàrees de terreny que és necessari per al tipus de vida que portem. L’agricultura i la ramaderia ecològica pretenen minimitzar la petjada ecològica en la producció d’aliments per al nostre consum. 4. No utilitza organismes modificats genèticament. Els organismes modificats genèticament (també coneguts com transgènics) són plantes i animals dels quals s’ha alterat el material genètic a través de mètodes científics. Estan prohibits en l’agricultura ecològica pels riscos que poden comportar per a la salut (poden augmentar els riscos d’al·lèrgies, resistència a antibiòtics i possibles afectacions del sistema immunològic), però també pels riscos ambientals i de contaminació genètica amb la conseqüent disminució de la biodiversitat. 5. Fa una gestió responsable dels recursos. Es fa un ús sostenible dels recursos naturals: l’aigua, la terra, l’energia necessària, la gestió de les deixalles, etc. 6. Es respecta al màxim el benestar dels animals. És a dir, garanteix un lloc i unes condicions de vida adequades als animals de les granges per evitar el seu patiment continu. Això vol dir que s’han de respectar les necessitats dels animals: Que no pateixin gana ni set Que no pateixin por ni angoixa Que no pateixin malestar físic ni dolor, ferides ni malalties Que puguin desenvolupar el seu comportament normal i essencial 7. Restringeix molt l’ús d’additius alimentaris. Els additius alimentaris són substàncies que s’agreguen als aliments per tal de modificar les característiques organolèptiques o bé per millorar el procés d’elaboració i/o conservació. En l’alimentació ecològica només està permés utilitzar aquells additius imprescindibles per procurar la seguretat alimentària. Com pots identificar un aliment ecològic? El pots trobar a les botigues com la d’Hortus Aprodiscae amb el nom d’ecològic, orgànic, biològic, eco o bio. Totes les altres nomenclatures (per exemple “natural”, “sa”, “dietètic”, etc) NO es refereixen específicament a productes ecològics. A més, si es volen tenir garanties de que es tracta d’un aliment ecològic ha d’estar certificat per les autoritats de control pertinents. En el cas dels productes catalans ho fa el Consell Català de la Producció Agrària Ecològica (CCPAE) i la Unió Europea. S’identifica visualment a través dels segells del CCPAE i per l’Eurofulla.
Avui parlarem de la Quinoa, una llavor originària de la regió andina d’Amèrica. Els Inques l’anomenaven “chisaya mama” que vol dir mare de tots els grans. Què és la Quinoa? La quinoa, encara que aparentment sembla un cereal, no ho és. En realitat és una planta de la família de les amarantàcies, com les bledes i els espinacs. És conreada principalment per la seva llavor comestible, de color crema i petita com el sèsam. Propietats de la Quinoa Té un alt contingut en proteïna (12-18%). Conté tots els aminoàcids essencials. És rica en fibra dietètica, fòsfor, magnesi i ferro. És fàcil de digerir. No té gluten pel que és un aliment ideal per a les persones celíaques. Com cuinar la Quinoa? La Quinoa és molt versàtil i es pot utilitzar tant en plats dolços com salats. La manera més comú de cuinar-la és com l’arròs o el cus-cus, cuita amb verdures com un rissotto, per exemple. Consells pràctics: Abans de cuinar-la cal rentar-la amb aigua varies vegades per treure-li la saponina, una substància molt amarga que la protegeix de paràsits. Per a la seva cocció s’ha de fer en el doble del seu pes en aigua o caldo durant uns 12-15 minuts a foc lent. La major part de les llavors han de rebentar-se. A la nostra botiga Hortus Aprodiscae de Montblanc hi trobaràs quinoa ecològica i certificada. Bon profit!
El passat 12 de desembre Abertis va celebrar el seu tercer Dia del Voluntariat Corporatiu, centrat en sensibilitzar els treballadors del Grup sobre la situació dels menors més desfavorits. La jornada, amb el lema “Dóna-li la mà”, es va emmarcar en el programa de Voluntariat Corporatiu, Voluntaris, que porta a terme la companyia des del 2009. Al llarg de la jornada es van organitzar activitats a les diferents seus del Grup a Espanya. A la seu del Parc Logístic, a més d’una mostra sobre la Declaració Universal dels Drets dels Infants-amb la col · laboració d’Unicef-, es va instal · lar la tradicional fira solidària, on diverses associacions i fundacions van posar a la venda productes de comerç just i altres elaborats en centres especials de treball, formats principalment per personal amb alguna discapacitat . Hortus Aprodiscae va ser present de nou amb una paradeta a la Fira. Celebrem i agraïm poder formar part d’aquest tipus d’iniciatives de voluntariat corporatiu que tenen una repercussió social positiva.
Hi ha moltes raons per a menjar aliments ecològics. Estem segurs que si preguntèssim a cadascuna de les persones que entren a la botiga de Montblanc d’Hortus Aprodiscae, ens portaríem una bona sorpresa del gran número de raons. Nosaltres ho resumirem en 10 raons: Són saborosos. Amb els aliments ecològics tornem als gustos autèntics i originals, a més són aliments de temporada que es consumeixen en el seu moment òptim. Són saludables. Els aliments ecològics solen tenir una alta concentració de nutrients, vitamines, minerals i àcids grassos poliinsaturats. Són segurs. Els aliments ecològics compleixen estrictament totes les normes de seguretat alimentària vigents. Ajuda a preservar el medi ambient i reduir la petjada ecològica. S’utilitzen tècniques de maneig agroecològic de plagues, que minimitzen l’impacte de l’activitat de l’agricultura sobre el medi ambient. Estan produïts sense pesticides ni adobs químics, el que dona lloc a aliments lliures de residus, a més de no contaminar el medi ambient. No utilitzen organismes modificats genèticament (coneguts també com transgènics) pels riscos que poden comportar per a la salut (posibles al•lèrgies, resistència a antibiòtics i afectacions del sistema immunològic), però també pels riscos ambientals i de contaminació genètica i la disminució de la biodiversitat. Es respecta el màxim el benestar animal, és a dir es garanteix un lloc i unes condicions de vida adequades als animals de les granges per evitar el seu patiment continu. No es tracten als animals amb antibiòtics preventius ni hormones, per tal d’evitar que hi hagi residus en els productes que arriben als consumidors. Es restringeix l’us d’additius als indispensables per tal de procurar la màxima seguretat alimentària. Estan regulats estrictament per normatives europees i han d’estar certificats pels organismes acreditats per a fer-ho. A Catalunya se n’encarrega el CCPAE. I per què comprar a HORTUS APRODISCAe? Perquè generes VALOR SOCIAL: Comprant a Hortus contribueixes a la creació i manteniment dels llocs de treball de les persones amb discapacitat intel•lectual, amb malaltia mental i/o amb risc d’exclusió social que treballen a la nostra entitat. Perquè promous VALOR TERRITORIAL: Comprant a Hortus estàs fomentant la dignificació de la pagesia i dels elaboradors de les nostres comarques rurals i contribuint al desenvolupament local i a la sobirania alimentària de Catalunya. I per a tu… quines són les teves raons? 😉

El proper 13 d’abril de 2012 Hortus Aprodiscae i la seva parada de tast dels seus productes seran a la Pedrera de Barcelona dins la I Jornada de la Xarxa Agrosocial.

La xarxa Xarxa Agrosocial es un projecte de l’Obra Social de Catalunya Caixa que es va crear l’any 2011. Es tracta d’una xarxa d’agricultura social formada per diferents empreses i associacions que tenen el seu marc d’actuació social en l’àmbit rural. Està formada per varies entitats, entre elles APRODISCA, amb el seu projecte agro-ecològic HORTUS APRODISCAe.

L’Obra Social ha organitzat aquesta jornada per donar a conèixer les diferents entitats i debatre sobre les seves possibilitats i futur.

En el següent enllaç hi trobaràs el programa de la jornada.

Ens veiem allà!

Un aliment ecològic és aquell que s’ha elaborat seguint els principis de la producció agrària ecològica, a Europa el Reglament (CE) 834/2007, que té com a objectiu l’obtenció d’aliments de gran qualitat, sans, nutritius, saborosos i lliures de residus, tot respectant el medi ambient. Preserva la biodiversitat tant vegetal com animal i impulsa el desenvolupament local sostenible dels territoris i la sobirania alimentària.

Els seus principis bàsics són:

1. Respecta la fertilitat natural de la terra i els seus cicles.

En les granges ecològiques, s’utilitzen les tècniques de maneig agroecològic que són respectuoses amb el medi ambient i permeten produir aliments lliures de residus. Aquestes tècniques inclouen: camps de cultiu

La fertilització biològica del sòl que permet que les plantes estiguin nodrides de forma més equilibrada i que així siguin menys susceptibles de l’atac d’insectes i fongs.
La rotació de cultius, canviant-los de lloc en cada temporada per trencar el cicle vital dels insectes propis de cada cultiu i així evitar-ne la propagació.
La conservació i augment d’insectes benèfics que controlen biològicament les plagues.
El cultiu de varietats resistents.
L’ús de trampes i esquers per als insectes.
El cultiu de plantes que fan “d’insecticides” naturals com l’all o algunes herbes aromàtiques, com el julivert o la farigola.

En canvi, l’agricultura convencional sol utilitzar fertilitzants sintètics, que no són respectuosos amb el medi ambient i tenen un impacte negatiu sobre la biodiversitat: Per a la seva elaboració es solen utilitzar energies no renovables, utilitzats en excés contaminen les reserves subterrànies d’aigua i el seu ús recurrent pot empobrir el sòl i disminueix la seva fauna bacteriana.

2. Preserva la biodiversitat biològica: Varietats, espècies i races.

L’agricultura ecològica preserva la variabilitat d’organismes vius dels ecosistemes (terrestres, marins, aquàtics, …) doncs no utilitza tècniques agressives amb el medi ambient com ho fa l’agricultura convencional que impliquen l’eliminació de terres, la inundació per a crear reservoris per al reg, el desplaçament de la vida silvestre mitjançant ramat domèstic, l’ús de pesticides i la introducció del monocultiu.

3. No utilitza productes químics com pesticides, plaguicides, fungicides o herbicides, minimitzant així la petjada ecològica.

La petjada ecològica és l’impacte de l’activitat humana sobre el medi ambient expressat en hectàrees de terreny que és necessari per al tipus de vida que portem.

L’agricultura i la ramaderia ecològica pretenen minimitzar la petjada ecològica en la producció d’aliments per al nostre consum.

4. No utilitza organismes modificats genèticament.

Els organismes modificats genèticament (també coneguts com transgènics) són plantes i animals dels quals s’ha alterat el material genètic a través de mètodes científics.

Estan prohibits en l’agricultura ecològica pels riscos que poden comportar per a la salut (poden augmentar els riscos d’al·lèrgies, resistència a antibiòtics i possibles afectacions del sistema immunològic), però també pels riscos ambientals i de contaminació genètica amb la conseqüent disminució de la biodiversitat.

5. Fa una gestió responsable dels recursos.

Es fa un ús sostenible dels recursos naturals: l’aigua, la terra, l’energia necessària, la gestió de les deixalles, etc.

6. Es respecta al màxim el benestar dels animals.

És a dir, garanteix un lloc i unes condicions de vida adequades als animals de les granges per evitar el seu patiment continu.

Això vol dir que s’han de respectar les necessitats dels animals:

Que no pateixin gana ni set
Que no pateixin por ni angoixa
Que no pateixin malestar físic ni dolor, ferides ni malalties
Que puguin desenvolupar el seu comportament normal i essencial

7. Restringeix molt l’ús d’additius alimentaris.

Els additius alimentaris són substàncies que s’agreguen als aliments per tal de modificar les característiques organolèptiques o bé per millorar el procés d’elaboració i/o conservació.

En l’alimentació ecològica només està permés utilitzar aquells additius imprescindibles per procurar la seguretat alimentària.

Com pots identificar un aliment ecològic?

El pots trobar a les botigues com la d’Hortus Aprodiscae amb el nom d’ecològic, orgànic, biològic, eco o bio.

Totes les altres nomenclatures (per exemple “natural”, “sa”, “dietètic”, etc) NO es refereixen específicament a productes ecològics.

A més, si es volen tenir garanties de que es tracta d’un aliment ecològic ha d’estar certificat per les autoritats de control pertinents. En el cas dels productes catalans ho fa el Consell Català de la Producció Agrària Ecològica (CCPAE) i la Unió Europea.

S’identifica visualment a través dels segells del CCPAE i per l’Eurofulla.

Avui parlarem de la Quinoa, una llavor originària de la regió andina d’Amèrica. Els Inques l’anomenaven “chisaya mama” que vol dir mare de tots els grans.

Què és la Quinoa?

La quinoa, encara que aparentment sembla un cereal, no ho és. En realitat és una planta de la família de les amarantàcies, com les bledes i els espinacs. És conreada principalment per la seva llavor comestible, de color crema i petita com el sèsam.

Propietats de la Quinoa

Té un alt contingut en proteïna (12-18%).
Conté tots els aminoàcids essencials.
És rica en fibra dietètica, fòsfor, magnesi i ferro.
És fàcil de digerir.
No té gluten pel que és un aliment ideal per a les persones celíaques.

Com cuinar la Quinoa?

La Quinoa és molt versàtil i es pot utilitzar tant en plats dolços com salats. La manera més comú de cuinar-la és com l’arròs o el cus-cus, cuita amb verdures com un rissotto, per exemple.

Consells pràctics:

Abans de cuinar-la cal rentar-la amb aigua varies vegades per treure-li la saponina, una substància molt amarga que la protegeix de paràsits.
Per a la seva cocció s’ha de fer en el doble del seu pes en aigua o caldo durant uns 12-15 minuts a foc lent. La major part de les llavors han de rebentar-se.

A la nostra botiga Hortus Aprodiscae de Montblanc hi trobaràs quinoa ecològica i certificada. Bon profit!

Fira Abertis

El passat 12 de desembre Abertis va celebrar el seu tercer Dia del Voluntariat Corporatiu, centrat en sensibilitzar els treballadors del Grup sobre la situació dels menors més desfavorits.
La jornada, amb el lema “Dóna-li la mà”, es va emmarcar en el programa de Voluntariat Corporatiu, Voluntaris, que porta a terme la companyia des del 2009.

Al llarg de la jornada es van organitzar activitats a les diferents seus del Grup a Espanya. A la seu del Parc Logístic, a més d’una mostra sobre la Declaració
Universal dels Drets dels Infants-amb la col · laboració d’Unicef-, es va instal · lar la tradicional fira solidària, on diverses associacions i fundacions van posar a la venda productes de comerç just i altres elaborats en centres especials de treball, formats principalment per personal amb alguna discapacitat .

Hortus Aprodiscae va ser present de nou amb una paradeta a la Fira. Celebrem i agraïm poder formar part d’aquest tipus d’iniciatives de voluntariat corporatiu que tenen una repercussió social positiva.

Parada Hortus

Hi ha moltes raons per a menjar aliments ecològics.

Estem segurs que si preguntèssim a cadascuna de les persones que entren a la botiga de Montblanc d’Hortus Aprodiscae, ens portaríem una bona sorpresa del gran número de raons.

Nosaltres ho resumirem en 10 raons:

Són saborosos. Amb els aliments ecològics tornem als gustos autèntics i originals, a més són aliments de temporada que es consumeixen en el seu moment òptim.
Són saludables. Els aliments ecològics solen tenir una alta concentració de nutrients, vitamines, minerals i àcids grassos poliinsaturats.
Són segurs. Els aliments ecològics compleixen estrictament totes les normes de seguretat alimentària vigents.
Ajuda a preservar el medi ambient i reduir la petjada ecològica. S’utilitzen tècniques de maneig agroecològic de plagues, que minimitzen l’impacte de l’activitat de l’agricultura sobre el medi ambient.
Estan produïts sense pesticides ni adobs químics, el que dona lloc a aliments lliures de residus, a més de no contaminar el medi ambient.
No utilitzen organismes modificats genèticament (coneguts també com transgènics) pels riscos que poden comportar per a la salut (posibles al•lèrgies, resistència a antibiòtics i afectacions del sistema immunològic), però també pels riscos ambientals i de contaminació genètica i la disminució de la biodiversitat.
Es respecta el màxim el benestar animal, és a dir es garanteix un lloc i unes condicions de vida adequades als animals de les granges per evitar el seu patiment continu.
No es tracten als animals amb antibiòtics preventius ni hormones, per tal d’evitar que hi hagi residus en els productes que arriben als consumidors.
Es restringeix l’us d’additius als indispensables per tal de procurar la màxima seguretat alimentària.
Estan regulats estrictament per normatives europees i han d’estar certificats pels organismes acreditats per a fer-ho. A Catalunya se n’encarrega el CCPAE.

I per què comprar a HORTUS APRODISCAe?

Perquè generes VALOR SOCIAL: Comprant a Hortus contribueixes a la creació i manteniment dels llocs de treball de les persones amb discapacitat intel•lectual, amb malaltia mental i/o amb risc d’exclusió social que treballen a la nostra entitat.

Perquè promous VALOR TERRITORIAL: Comprant a Hortus estàs fomentant la dignificació de la pagesia i dels elaboradors de les nostres comarques rurals i contribuint al desenvolupament local i a la sobirania alimentària de Catalunya.

I per a tu… quines són les teves raons? 😉