Avui us presentem una recepta molt fàcil de fer i que us donarà molt bon resultat amb la nostra salsa romesco ecològica.

Ingredients (per a 4 persones):

• 8 Trossets de bacallà dessalat
• 400 gr cigrons cuits
• 1 Ceba gran
• Salsa romesco ecològica Hortus Aprodiscae
• 400 ml Fumet de peix
• 2 Ous
• 2 cullerades d’oli d’oliva verge extra
• 2 cullerades de farina per arrebossar
• 2 cullerades de julivert picat

Elaboració:

1. Posem a coure els ous uns 10 minuts, els refredem i els pelem quan estiguin freds. Posem una paella petita al foc amb abundant oli d’oliva i fregim el bacallà que prèviament hem arrebossat amb farina.
2. Ho fregim pels dos costats. Traiem el bacallà de la paella i ho deixem amb paper absorbent per a què tregui l’oli que sobra.
3. A continuació, posem en una cassola una mica d’oli de fregir el bacallà i sofregim la ceba tallada molt petita, amb el foc baix.
4. Quant la ceba comenci a daurar-se els cigrons, li donarem unes voltes i seguidament afegirem la salsa romesco, ho remenarem i afegirem també el fumet de peix.
5. Ho barrejarem tot i quan comenci a bullir incorporarem el bacallà. Taparem la cassola i ho courem a foc lent durant uns 15 minuts aproximadament. Anirem removent de tant en tant i controlarem que no hi falti salsa. Si és necessari afegirem una mica més de caldo.
6. Abans d’acabar la cocció afegirem els ous partits per la meitat i mourem la cassola, a l’apagar el foc, afegirem una mica de julivert picat pel damunt.
7. És aconsellable deixar reposar el bacallà almenys durant uns quinze minuts abans de servir.

Extret i adaptat de: http://bit.ly/2q5o74U

On podeu trobar la salsa romesco?

• Botiga Online Hortus
• Xarxa d’Establiments Hortus

Avui us presentem una recepta molt gustosa i amb contrast de gust amb la nostra melmelada de taronja eco.

Ingredients:

• 1 kg de salmó
• Melmelada de taronja ecològica Hortus Aprodiscae
• 1 Porro
• 8 Espàrrecs silvestres frescos
• Oli d’oliva verge extra
• Sal

Elaboració:

1. Tallem el salmó, li treiem la pell, salem i marquem ambdos costats a la paella amb una mica d’oli d’oliva verge extra. Quan haguem donat la volta al salmó, tirem la melmelada de taronja eco, abaixem el foc al mínim i anem pintant-lo deixant-ho coure entre 6-7 minuts.
2. Tallem els espàrrecs silvestres i ho saltegem en una paella amb una mica de sal i oli.
3. Tallem el porro molt fi, l’enfarinem i el fregim amb abundant oli.
4. Servim el salmó acompanyat dels espàrrecs silvestres i un grapadet dels porros fregits.

Extret i adaptat de: http://bit.ly/2nSiSnP

On podeu trobar la melmelada de taronja?

• Botiga Online Hortus
• Xarxa d’Establiments Hortus

Avui us presentem una recepta de tallarines amb verdures i salsa pesto, un plat molt saludable i molt senzill de preparar.

Ingredients:

• 300 g de tallarines
• 1 carbassó
• 20 tomàquets xerry
• 4 tomàquets secs
• Salsa pesto ecològica Hortus Aprodiscae
• 50 g de formatge parmesà
• Oli d’oliva verge extra
• Sal
• Julivert

Preparació:

1. Posar abundant aigua a coure, quan comenci a bullir afegir una mica de sal i les tallarines. Coure-ho durant el temps que indiqui el paquet i escórre’ls bé.
2. Posar un raig d’oli a la paella, afegir els tomàquets secs ben picats i el carbassó picat amb la pell. Incorporar els tomàquets xerrys partits per la meitat, saltejar i afegir les tallarines.
3. Afegir-hi la salsa pesto eco Hortus ben barrejada.
4. Servir les tallarines amb verdures, el pesto i formatge parmesà ratllat pel damunt, tot decorat amb julivert.

Extret i adaptat de: bit.ly/2nhhewm

On podeu trobar la salsa pesto?

• Botiga Online Hortus
• Xarxa d’Establiments Hortus

Avui us presentem una recepta amb la nostra la crema de pastanaga ecològica decorada amb alvocat.

Ingredients:

• Crema pastanaga ecològica HORTUS APRODISCAe
• 1 alvocat
• 1 llimona
• Sal i pebre

Elaboració:

1. Primer pelarem i tallarem l’alvocat a trossets i ho barrejarem amb 2 o 3 cullerades de suc de llimona, sal i pebre i ho posarem en una tassa petita per utilitzar-ho després.
2. Quan ja ho tinguem a punt, ho presentem en un bol amb la crema de pastanaga eco Hortus i per sobre hi posarem els trossets d’alvocat.

Novetat HORTUS Nova crema ecològica pensada per a tota la família. Boníssima!!

Ampliem la nostra gamma de productes ecològics Hortus, amb l’estrena d’aquesta nova crema en format de 500 ml i 1 L.

Les cremes bé siguin de verdures o cremes amb altres ingredients, són sempre una opció segura quan volem un primer plat nutritiu i deliciós. Actualment existeixen moltes cremes amb una llarga llista de varietats però no obstant això nosaltres hem seleccionat els millors pastanagues ecològiques per elaborar una crema molt suau i apta per a tota la família, des dels més petits fins als més grans.

Justament per als nens són una manera estupenda que mengin les verdures que de vegades es neguen a menjar en un altre tipus de plats, podeu consultar en la nostra secció de receptes hi anirem posant plats relacionats amb aquests productes per així tenir més idees a l’hora de servir-les.

La diferència fonamental entre els purés i les cremes és que aquestes habitualment porten algun tipus de làctic incorporat com la nata o crema de llet, en el nostre cas cap no porta làctic però si voleu podeu afegir-hi llet o fins i tot iogurt, ambdues opcions són lleugeres i igualment bones.

La podeu trobar a la nostra botiga de Montblanc o bé online