Eco actualidad HORTUS

Os presentamos una receta muy sencilla y que antiguamente se ha utilizado muchas veces por nuestros abuelos y que en este caso lo hacemos con nuestro sofrito de tomate eco.

Ingredientes para 4 personas:

• 4 huevos
• Sofrito de tomate ecológico HORTUS APRODISCAe
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Elaboración:

1. Esta receta es muy rápida con el sofrito de tomate eco, sólo lo tenemos que echar a la sartén y dejar que coja temperatura.
2. Batimos los huevos y lo añadimos el sofrito de tomate eco.
3. Removemos hasta que quede todo mezclado.
4. Retiramos y podemos ir sirviendo como queramos conjuntamente o individualmente a cada plato, lo podemos acompañar con pan frito o unas tostadas.

Extraído y adaptado de: http://bit.ly/2jOVOUU

¿Donde podéis encontrar nuestro sofrito de tomate?

• Tienda Online Hortus
• Establecimientos de la Red Hortus

Hoy os presentamos un plato marinero que se puede consumir durante todo el año, y que con nuestro sofrito de tomate te ahorrarás trabajo y tiempo.

Ingredientes:

• ½ kg. de patatas
• 300 g de sepia
• 2 cebollas
• Sofrito de tomate ecológico HORTUS APRODISCAe
• Vino de Oporto
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva virgen extra
• Perejil
• Sal y pimienta

Elaboración:

1. Limpiamos la sepia y la cortamos a trozos.
2. En una cazuela ponemos el aceite de oliva, le añadimos la sepia, los ajos, el perejil y el sofrito de tomate eco dejándolo cocer una media hora.
3. Mientras se hace, pelaremos y partiremos las patatas. Le añadimos el vino de Oporto.
4. Sumamos también las patatas al sofrito y lo cubrimos de agua dejándolo que hierva unos 20 minutos.

Extraído y adaptado de: http://ow.ly/6jKK306mhAk

¿Donde podéis encontrar nuestro sofrito de tomate?

• Tienda Online Hortus
• Establecimientos de la Red Hortus

Un simpático huevo frito divertirá este plato decorado con nuestro ketchup, una sonrisa para los más peques.

Ingredientes:

• Huevos ecológicos el Coll de Noguera
• Productos Hortus:
• Aceite de oliva virgen extra ecológico
• Ketchup ecológico

Elaboración:

1. Ponemos a calentar un poco de aceite de oliva en la sartén a fuego medio-alto y dejamos que se caliente.
2. Tiramos el huevo en la sartén con la ayuda de un tenedor movemos la clara cuidadosamente con la finalidad de que la parte de la yema quede en el extremo. Bajamos el fuego, tapamos la sartén y dejamos que se cocine.
3. Podemos preparar también el huevo de otra manera, separamos la yema de la clara, tiramos la clara en la sartén, si quieres con la ayuda de un aro de emplatar. Cuando la clara empiece a cocerse, tiramos la yema con mucho cuidado como está en la foto, y lo dejamos que se cocine.
4. Una vez listo, lo pasamos en un plato y dibujamos lo que queramos con el ketchup ecológico.

Extraído y adaptado de: http://ow.ly/lcf1300SkyR

Podéis encontrar los huevos y el ketchup ecológico en:

• Tienda Online Hortus
• Red de Establecimientos Hortus

Hoy os presentamos un plato de temporada, los guisantes con jamón York y nuestro sofrito de cebolla ecológico.

Ingredientes:

• 2 kg de guisantes frescos
• 4 lonchas de jamón york
• 4 cucharadas de sofrito de cebolla HORTUS APRODISCAe
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

1. Antes de nada, desgranamos los guisantes y los cocemos durante 10 minutos.
2. Una vez cocidos, escurrimos y reservamos. Nos aseguramos de que no quede agua para cuando se echen a la sartén no salten.
3. Mientras se quedan tibios, cortamos el jamón a trozos y lo reservamos en un plato.
4. Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva virgen extra, cuando el aceite esté un poco caliente se añaden los guisantes, los trozos de jamón york y el sofrito de cebolla ecológico Hortus para saltearlo todo junto.

Extraído y adaptado de: http://ow.ly/Lf8B300BP2N

Podéis encontrar los guisantes y el sofrito de cebolla ecológicos en:

• Tienda Online Hortus
• Establecimientos de la Red Hortus

Hoy os presentamos un bacalao muy sencillo con nuestro sofrito de tomate eco, una receta muy tradicional y que con ingredientes de calidad siempre queda bien.

Ingredientes:

• 4 lomos de bacalao
• 2 cebollas
• 1 pimiento rojo pequeño
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce
• 3 dientes de ajo
• 100 ml. vino blanco
• Sofrito de tomate ecológico HORTUS APRODISCAe
• Harina de trigo para rebozar
• Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

Ponemos los lomos a desalar dejándolos en remojo durante 48 horas. Será necesario que cambiemos el agua cada 12 horas. Es aconsejable guardar el bacalao en la nevera durante este proceso para que no se estropee.

1. Una vez tengamos el bacalao desalado nos ponemos a la preparación del plato. Empezamos cortando las verduras a dados pequeños, el pimiento, la cebolla y los ajos.
2. En una cazuela grande ponemos aceite de oliva. Cuando esté caliente le añadimos el pimiento troceado. Lo sofreímos durante unos 6 o 7 minutos hasta que empiece a quedar blando.
3. Añadimos la cebolla y los ajos troceados y sofreímos la verdura hasta que quede blanda, entonces le echamos el vino blanco y lo cocinamos uns minutos hasta que el alcohol se evapore. Incorporamos el sofrito de tomate ecológico y un pequeño toque con el pimentón dulce y lo cocinamos durante unos 30 minutos a fuego bajo, removiendo de vez en cuando.
4. Mientras se cocina la salsa preparamos el bacalao. Enharinamos los lomos y los freímos en la sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra. Se trata de hacer una precocción, no tiene que quedar frito del todo. Después cuando lo incorporemos con el guiso se acabará de cocer.
5. Incorporamos los trozos de bacalao a la cazuela con la salsa y colocando los lomos con la piel hacia bajo, así ayudará a espesar la salsa.
6. El bacalao se hace más rápido que la merluza, así que el fuego tiene que estar medio o bajo. Lo dejaremos cocer con la salsa a fuego bajo como mucho 5 minutos.
7. Apagamos el fuego y lo dejamos reposar, y ya tenemos el plato preparado.

Extraíto y adaptado de: http://ow.ly/zkQo3004mSA

¿Donde podéis encontrar nuestro sofrito de tomate?

• Tienda Online Hortus
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