Hoy te presentamos la segunda entrega de nuestro diccionario ecológico que hemos elaborado para familiarizarnos con las palabras relacionadas con la agricultura y la ganadería ecológica. También tienes la primera entrega de nuestro diccionario ecológico . 1. Antibióticos preventivos En la ganadería ecológica no se utilizan para evitar que haya residuos de antibióticos en los productos que llegan a los consumidores. Sólo se pueden utilizar antibióticos en el tratamiento de animales enfermos siempre que se respeten los tiempos de espera indicados para el consumo. 2. Bienestar animal
3. Biodiversidad o diversidad biológica En cuanto a los ecosistemas terrestres, la agricultura y la ganadería convencionales afectan negativamente la biodiversidad en cuando implican: la eliminación de tierras, la inundación para crear reservorios para el riego, el desplazamiento de la vida silvestre mediante ganado doméstico, el uso de pesticidas y la introducción del monocultivo. Las prácticas de la agricultura ecológica, en cambio, tienen el potencial de favorecer la conservación de la biodiversidad e incluso de incrementarla. 4. Fertilizantes En las granjas ecológicas, en cambio, se utilizan estiércol y materia orgánica como fertilizantes sin recurrir a productos sintéticos. 5. Gestión responsable de los recursos 6. Organismos modificados genéticamente (OMG) también conocidos como transgénicos Están prohibidos en la agricultura ecológica por los riesgos que pueden entrañar para la salud (pueden aumentar los riesgos de al • alergias, resistencia a antibióticos y posibles afectaciones del sistema inmunológico), pero también por los riesgos ambientales y de contaminación genética con la consecuente disminución de la biodiversidad. 7. Pesticidas, plaguicidas, fungicidas o herbicidas (sintetizados químicamente) Están prohibidos en la agricultura ecológica por qué son nocivos para el medio ambiente (contaminan el agua y afectan la fauna y la flora de los lugares donde se aplican) y, además, sus residuos tóxicos en los alimentos pueden ser perjudiciales para el organismo a largo plazo, en especial para las personas más vulnerables (enfermos, ancianos y niños). 8. Huella o impronta ecológica La agricultura y la ganadería ecológica pretenden minimizar la huella ecológica en la producción de alimentos para nuestro consumo. 9. Promotores del crecimiento En la Unión Europea está prohibido su uso también para evitar sus residuos a la alimentación, pero hay países en donde se siguen utilizando (como por ejemplo los Estados Unidos). Los riesgos de los residuos tanto de antibióticos preventivos como de promotores del crecimiento en la comida son que pueden promover la creación de bacterias resistentes a los antibióticos, reacciones alérgicas y posibles afectaciones del sistema inmunológico. Evidentemente a la ganadería ecológica no se pueden utilizar los Promotores del Crecimiento. 10. Técnicas de manejo agroecológico de plagas Entre las técnicas de manejo agroecológico de plagas están las siguientes:
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Te presentamos una receta para un postre saludable.
Ingredientes:
Procedimiento:
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Te recomendamos una ensalada perfecta para los meses de invierno, con productos de temporada, elaborada por el chef de Hortus Aprodiscae. Buen provecho! Ingredientes:
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Este artículo habla sobre los objetivos de este proyecto agroecológico y de alta calidad, al mismo tiempo que promueve valores sociales. En original en PDF a continuación |
El pasado 16 de enero 2011 Hortus APRODISCAe apareció en el Diario de Tarragona. Colgamos el documento en PDF a continuación: |
Cuando se habla de garantizar el Bienestar Animal en la ganadería ecológica, se está hablando de garantizar un lugar y unas condiciones de vida adecuadas a los animales de las granjas para evitar su sufrimiento continuo.
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