Eco actualidad HORTUS


Del 13 al 16 de febrero los productos ecológicos HORTUS serán presentes a la Feria BioFach de Alemania que se celebra en Nuremberg (Alemania). Nuestros compañeros del departamento comercial Núria y Ciro ya lo tienen todo preparado para viajar y presentar nuestros productos ecológicos en la feria, con el apoyo del Departamento de Agrigultura de la Generalitat de Catalunya, que a través de Prodeca, ha organizado la participación de 19 empresas catalanas del sector de la producción ecológica. BioFach es la feria más importante de Europa dedicada exclusivamente a la producción ecológica. Todos los expositores tienen que superar los estrictos criterios de admisión exigidos por el certamen, de forma que la participación en el salón ya representa para empresas y productos un sello de distinción y calidad. Este año, algunas de las empresas participan en los premios Novelty Stand & Best New Product Award, premios al mejor producto novedad, que BioFach tradicionalmente presenta en el espacio de la feria destinado a este acontecimiento, un estand con 500 m2 donde las empresas muestran las últimas novedades e innovaciones del sector en todas sus vertientes.
Si queréis comer «calçots» pero no podéis hacer una calçotada, os proponemos hacerlos en el horno que quedan buenísimos i los podéis acompañar con nuestra Salsa Romesco ECO. Ingredientes: 25 unidades de «calçots» Aceite de oliva extra virgen ecologico. 1 bote de salsa romesco eco HORTUS APRODISCAe Preparación: Calentamos el horno a 190 ºC, lo ponemos que caliente por arriba y por bajo. Limpiamos los «calçots»: se los cortamos las puntas y las colas verdes y se los sacamos las primeras capas más verdes. A la bandeja del horno ponemos un papel de aluminio y a sobra colocamos los «calçots». Se los ponemos el aceite (sólo un poquito). Los ponemos al horno durante unos 15 minutos y después se los damos la vuelta. Los volvemos a poner unos 20 minutos más vigilante que no se quemen. Los servimos acompañados de salsa romesco eco Extraído de: http://www.donamvida.com/blog/category/calcots-de-ciutat/ Imagen obtenida de La Cocina de Piescu.
Os presentamos una receta muy sencilla pero muy sabrosa con nuestra Salsa Romesco ECO. Ingredientes: (para 2 personas) 4 alcachofas 400 g de judías blancas 1 cuharada de salsa romesco eco HORTUS APRODISCAe (o al gusto) Tiempo de preparación: 20 min Preparación: Pelar las alcachofas (sacar las hojas exteriores) hasta llegar a las hojas más claras. Cortar las puntas de las hojas y dejar sólo “el corazón”. Cortar en 6 partes. En una sartén con aceite, sofreír las alcachofas. Añadir las judías blancas y la salsa romesco eco y acabar de sofreír. Extraído de: http://www.hiulitscuisine.com/carxofes-mongetes-salsa-romesco/
Os presentamos una divertida receta ideal para servirla como entrante acompañada con nuestra Mermelada de Tomate Picante eco Ingredientes: Una masa de hojaldre (congelada o refrigerada) que podemos encontrar en cualquier supermercado 2 “rulos” de queso de cabra Un poquito de jamón del país cortado a tiritas Mermelada de tomate picante ECO HORTUS APRODISCAe Preparació: Calentáis el horno a 200º y ponéis sobre la bandeja del horno una hoja de papel vegetal (especial para cocer al horno). Extendéis sobre la bandeja la masa de hojaldre y cortádla a cuadraditos con un cortador de pizzas. Cortáis el queso de cabra a lonchas y sobre cada cuadradito un trozo de queso y encima unas tiritas de jamón. Introducid la bandeja en el horno y bajáis la temperatura a 180 º y dejádlo cocer aproximadamente durante 20 minutos, pero tened cuidado porque cada horno es diferente. Cuando esté cocido (la masa habrá subido y el queso habrá cogido un poco de color) sacad la bandeja del horno. Ponéis una cucharada pequeña de mermelada de tomate picante en cada cuadradito y ya lo tendréis a punto para comer. Extraído de: http://alpotpetit.tumblr.com/post/2717475312/pasta-de-full-amb-formatge-de-cabra-i-melmelada-de
Os presentamos una ensalada con mucho color y fácil de hacer, acompañada con una vinagreta hecha con nuestra Mermelada de Naranja ECO. Ingredientes: (2 personas): 250g. de bacalao desalinizado 140g. de judías tiernas 2 cortes de melón a dados o bien a bolitas 1 naranja 1 puñado de semillas y pipas ecológicas o bien un puñado de nueces o algún otro fruto seco 3 cucharadas de mermelada de naranja ECO HORTUS APRODISCAe Aceite de oliva virgen extra (el necesario porque quede muy emulsionada la vinagreta) Preparación: Ponemos agua a hervir y añadimos las judías tiernas durante unos 10 minutos. Una vez estén al dente ponemos la olla rápidamente en agua fría para evitar que estas pierdan su color. Cortamos o rasgamos el bacalao. Cortamos el melón a dados o bien hacemos bolitas. Pelamos la naranja y la cortamos a cortes longitudinales y después hacemos dados. Para elaborar la vinagreta mezclamos con el túrmix la mermelada de naranja eco y el aceite de oliva virgen. Para hacer el montaje del plato disponemos de todos los ingredientes en los boles, añadimos unas cuántas pipas o semillas por encima y aliñamos con la vinagreta. Extraído de: http://courecoulants.blogspot.com.es/2012/07/amanida-de-bacalla-amb-taronja-i.html

Del 13 al 16 de febrero los productos ecológicos HORTUS serán presentes a la Feria BioFach de Alemania que se celebra en Nuremberg (Alemania).

Nuestros compañeros del departamento comercial Núria y Ciro ya lo tienen todo preparado para viajar y presentar nuestros productos ecológicos en la feria, con el apoyo del Departamento de Agrigultura de la Generalitat de Catalunya, que a través de Prodeca, ha organizado la participación de 19 empresas catalanas del sector de la producción ecológica.

BioFach es la feria más importante de Europa dedicada exclusivamente a la producción ecológica. Todos los expositores tienen que superar los estrictos criterios de admisión exigidos por el certamen, de forma que la participación en el salón ya representa para empresas y productos un sello de distinción y calidad.

Este año, algunas de las empresas participan en los premios Novelty Stand & Best New Product Award, premios al mejor producto novedad, que BioFach tradicionalmente presenta en el espacio de la feria destinado a este acontecimiento, un estand con 500 m2 donde las empresas muestran las últimas novedades e innovaciones del sector en todas sus vertientes.

Si queréis comer «calçots» pero no podéis hacer una calçotada, os proponemos hacerlos en el horno que quedan buenísimos i los podéis acompañar con nuestra Salsa Romesco ECO.

Ingredientes:

25 unidades de «calçots»
Aceite de oliva extra virgen ecologico.
1 bote de salsa romesco eco HORTUS APRODISCAe

Preparación:

Calentamos el horno a 190 ºC, lo ponemos que caliente por arriba y por bajo.
Limpiamos los «calçots»: se los cortamos las puntas y las colas verdes y se los sacamos las primeras capas más verdes.
A la bandeja del horno ponemos un papel de aluminio y a sobra colocamos los «calçots».
Se los ponemos el aceite (sólo un poquito).
Los ponemos al horno durante unos 15 minutos y después se los damos la vuelta.
Los volvemos a poner unos 20 minutos más vigilante que no se quemen.
Los servimos acompañados de salsa romesco eco

Extraído de: http://www.donamvida.com/blog/category/calcots-de-ciutat/
Imagen obtenida de La Cocina de Piescu.

Os presentamos una receta muy sencilla pero muy sabrosa con nuestra Salsa Romesco ECO.

Ingredientes: (para 2 personas)

4 alcachofas
400 g de judías blancas
1 cuharada de salsa romesco eco HORTUS APRODISCAe (o al gusto)
Tiempo de preparación: 20 min

Preparación:

Pelar las alcachofas (sacar las hojas exteriores) hasta llegar a las hojas más claras.
Cortar las puntas de las hojas y dejar sólo “el corazón”. Cortar en 6 partes.
En una sartén con aceite, sofreír las alcachofas.
Añadir las judías blancas y la salsa romesco eco y acabar de sofreír.

Extraído de: http://www.hiulitscuisine.com/carxofes-mongetes-salsa-romesco/

Os presentamos una divertida receta ideal para servirla como entrante acompañada con nuestra Mermelada de Tomate Picante eco

Ingredientes:

Una masa de hojaldre (congelada o refrigerada) que podemos encontrar en cualquier supermercado
2 “rulos” de queso de cabra
Un poquito de jamón del país cortado a tiritas
Mermelada de tomate picante ECO HORTUS APRODISCAe

Preparació:

Calentáis el horno a 200º y ponéis sobre la bandeja del horno una hoja de papel vegetal (especial para cocer al horno).
Extendéis sobre la bandeja la masa de hojaldre y cortádla a cuadraditos con un cortador de pizzas.
Cortáis el queso de cabra a lonchas y sobre cada cuadradito un trozo de queso y encima unas tiritas de jamón.
Introducid la bandeja en el horno y bajáis la temperatura a 180 º y dejádlo cocer aproximadamente durante 20 minutos, pero tened cuidado porque cada horno es diferente.
Cuando esté cocido (la masa habrá subido y el queso habrá cogido un poco de color) sacad la bandeja del horno.
Ponéis una cucharada pequeña de mermelada de tomate picante en cada cuadradito y ya lo tendréis a punto para comer.

Extraído de: http://alpotpetit.tumblr.com/post/2717475312/pasta-de-full-amb-formatge-de-cabra-i-melmelada-de

Os presentamos una ensalada con mucho color y fácil de hacer, acompañada con una vinagreta hecha con nuestra Mermelada de Naranja ECO.

Ingredientes: (2 personas):

250g. de bacalao desalinizado
140g. de judías tiernas
2 cortes de melón a dados o bien a bolitas
1 naranja
1 puñado de semillas y pipas ecológicas o bien un puñado de nueces o algún otro fruto seco
3 cucharadas de mermelada de naranja ECO HORTUS APRODISCAe
Aceite de oliva virgen extra (el necesario porque quede muy emulsionada la vinagreta)

Preparación:

Ponemos agua a hervir y añadimos las judías tiernas durante unos 10 minutos. Una vez estén al dente ponemos la olla rápidamente en agua fría para evitar que estas pierdan su color.
Cortamos o rasgamos el bacalao.
Cortamos el melón a dados o bien hacemos bolitas.
Pelamos la naranja y la cortamos a cortes longitudinales y después hacemos dados.
Para elaborar la vinagreta mezclamos con el túrmix la mermelada de naranja eco y el aceite de oliva virgen.
Para hacer el montaje del plato disponemos de todos los ingredientes en los boles, añadimos unas cuántas pipas o semillas por encima y aliñamos con la vinagreta.

Extraído de: http://courecoulants.blogspot.com.es/2012/07/amanida-de-bacalla-amb-taronja-i.html

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