 Us presentem una recepta fresca per aquests dies que ja fa calor i ens vénen de gust plats més lleugers, amb la nostra Melmelada de Taronja ECO.Ingredients (per a 4 persones):
Per a la vinagreta:
Elaboració:
|
És una GRAN FIRA, un espai per transmetre i compartir nous moviments, idees i tendències en la cultura de la sostenibilitat, buscant la part femenina de la humanitat. Podreu trobar els productes HORTUS a l’estand n. 190 de la Fundació Onyar-la Selva. La Fundació Onyar és una entitat social que com nosaltres la seva finalitat és la integració social i laboral de les persones amb discapacitat o risc d’exclusió social i la millora de la seva autonomia i qualitat de vida. Altres fins de l’entitat són la formació i promoció dels treballadors d’aquests col·lectius, facilitar el seu accés a tots els serveis, especialment a un habitatge i a una jubilació dignes, així com l’orientació i el suport a les seves famílies.
|
Varietats: Existeixen nombroses varietats, de les quals 3 en són les principals: El vermell, el més petit, taronjós amb punts vermells, és el millor per la taula. El taronja o polonés, més gros i ferm, el més utilitzat en confitures i com a fruita amb almívar. El darrer te més color, amb un costat vermell intens, és el que té més suc i el millor per fer pastissos i reposteria. Interès nutricional:
Curiositat: Els habitants de la Vall d’Hunza (Pakistà) tenen una esperança de vida molt alta. És pensa que la longevitat d’aquest poble és deguda al consum d’albercocs assecats al sol i de l’oli que extreuen de les seves llavors. Extret de: http://www.inoutw.com/?p=72 |
Aquest dissabte 25 de maig BICICAMP fa la sortida del mes a la Torre Mas Fàbregues, masia modernista al terme de Constantí on hi ha els nostres cultius, la Gent del Camp i nosaltres mateixos rebrem a tots els ciclistes i els hi explicarem els nostres projectes socials i agroecològics.
Amb aquesta Sortida de Maig es comencen les activitats del Reus Pedala 2013. Així que aneu-vos posant a punt les bicis, ens esperen dues setmanes de rutes culturals, itineraris urbans, i com no, la pedalada!!
Recomanacions: Portar casc i roba adient per l’època, prendre begudes per hidratar-se i tenir molta cura al circular per la carretera.
Si voleu més informació de les activitats dels propers dies només cal que visiteu Bicicamp.
|
Podeu consultar els plats elaborats amb aquesta melmelada a receptes Hortus>> Una mica d’història L’origen d’aquesta planta el trobem a la zona tropical de Centre i Sudamèrica. Sembla que el seu nom prové del nom asteca “tomatl”, “xitomate” i “xitotomate”. Els europeus van introduir la planta al vell continent el segle XVI però no va ser fins el segle XVIII que es va cultivar. Propietats nutricionals El tomàquet és un fruit amb un elevat contingut de vitamines i minerals. Per exemple, per cada cent grams de tomàquet hi ha de l’ordre de 1.700 UI de vitamina A i 21 mg de vitamina C. També conté vitamines del grup B i minerals com el calci, fòsfor i ferro. Una mica de botànica El tomàquet pertany a la família de les Solanàcees a l’igual que el pebrot, l’albergínia o la patata. El nom científic de la tomaquera és Lycopersicum lycopersicu. És una planta perenne, això vol dir que en el seu ambient natural pot viure uns quants anys. Com cultivar La tomaquera és una planta de clima càlid, per tant s’ha de cultivar a la primavera i l’estiu. El trasplantament es pot fer cap el mes de març a les zones costaneres o els mesos d’abril o maig a les zones d’interior. Als dos mesos del trasplantament ja tindrem els primers tomàquets i la planta no deixarà de produir tomàquets durant tot l’estiu fins que arribi el fred. Varietats Les més utilitzades al nostre país són les d’amanir, de branca, cherrie, de penjar, de Montserrat i de pera. |
