Receptes Hortus

Avui us presentem una recepta de les més clàssiques però sana. La tradicional mongeta tendra amb el nostre sofregit de ceba eco.

Ingredients:

• 500 g de mongetes verdes
• ½ tassa d’aigua
• 120 g de daus de bacó
• 70 g d’oli d’oliva verge extra
• 150 g de sofregit de ceba ecològic HORTUS APRODISCAe
• 150 g de pebrot verd
• 2 grans d’all
• Sal

Preparació:

1. Primer renteu i talleu les mongetes. Poseu-les en una olla a coure amb aigua fins que estiguin tendres i cruixents (5-10 minuts)
2. Talleu el pebrot i el poseu a coure en una paella amb oli verge extra, després hi poseu l’all picat i els daus de bacó. Ho deixeu coure una mica i hi afegiu el sofregit de ceba ecològic deixant-ho coure tot durant dos minutets.
3. Finalment hi afegiu les mongetes i ja podeu servir el plat amb una mica de sal pel damunt (al gust)

Extret i adaptat: http://ow.ly/tVuwh

Us presentem una manera molt diferent de menjar calçots convertits amb un pastís, us quedarà boníssim i el podeu acompanyar amb la nostra salsa romesco eco.

Avui us presentem un plat molt fàcil de fer i que us donarà molt bon resultat, amb la nostra salsa romesco eco.

Ingredients:

• 2 o 3 rodanxes de lluç per persona (dependrà del tamany)
• 1 pot de salsa romesco ecològica HORTUS APRODISCAe
• 2 o 3 cullarades de mostassa
• oli d’oliva
• 5 o 6 grans d’all
• sal i pebre

Preparació:

1. Primer salpebrem el lluç.
2. En una paella hi posem un bon raig d’oli i hi posem els alls, els deixem que es facin una mica sense que quedin rossos.
3. Posem el lluç en una plata per anar al forn i hi tirem l’oli amb els alls per sobre.
4. Agafem la salsa romesco ecològica hi la barregem amb la mostassa, si es massa espesa hi afegim una mica d’oli.
5. Posem la salsa per sobre el lluç que el cubreixi bé.
6. Ho posem al forn, que previament haurem escalfat a 180º, dalt i baix i aire calent i amb 15 minuts el tenim llest.
7. Ho podem acompanyar d’una amanida i ja tenim un apat ràpid de fer i molt bo.

Extret de: http://bit.ly/1jaha9y

Avui us presentem una recepta fàcil i molt gustosa, donant un contrast molt especial amb el gust salat del bacallà i el dolç de la melmelada de tomàquet picant eco.

Ingredients:

• Bacallà trossejat
• Llet
• Farina
• Ceba
• Pasta filo
• Oli i sal
• Nou moscada i pebre
• Melmelada de tomàquet picant eco HORTUS

Preparació:

1. Comencem a sofregir la ceba a foc mig, fins que la tinguem ben tova i gairebé transparent. Quan la tinguem feta, hi afegirem el bacallà trossejat i deixarem que es cogui durant uns cinc minuts o fins que hagi perdut tota l’aigua i s’hagi evaporat. Hi afegirem la farina (dos cullerades soperes per un quart de llet) i deixarem que s’integri amb el bacallà, un cop la farina ja no es noti, hi afegim la llet i, sense deixar de remenar, esperarem fins que espesseixi la salsa. Comprovem la sal i hi afegim pebre i nou moscada.
2. Podeu passar-ho per la batidora si voleu que us quedi més suau. Deixem refredar.
3. Mentrestant, preparem la safata del forn amb paper de forn i, amb molt de compte, farem els farcellets amb la pasta filo, emplenant-los amb una o dues culllerades de brandada i tancant-los amb molt de compte. Enfornarem fins que agafin el color torrat.
4. Finalment decorarem el plat amb la melmelada de tomàquet picant i unes fulles de menta.

Extret i adaptat de:http://ow.ly/sU0BX 

Us presentem una amanida molt i molt simple però amb molt bon resultat, saltejada amb la nostra salsa romesco que li dóna un toc de bon gust i color.

Ingredients per a 2 persones:

• 1 escarola
• 100 gr de fesols bullits
• 2/3 cullerades de salsa romesco ecològica HORTUS APRODISCAe

Elaboració:

1. Netejar i centrifugar bé l’escarola, posar-la en un plat barrejada amb els fesols cuits i saltejar-ho tot amb la salsa romesco.

Extret de: http://ow.ly/syLfc