Avui us presentem una recepta fàcil i molt gustosa, donant un contrast molt especial amb el gust salat del bacallà i el dolç de la melmelada de tomàquet picant eco.
Ingredients:
- Bacallà trossejat
- Llet
- Farina
- Ceba
- Pasta filo
- Oli i sal
- Nou moscada i pebre
- Melmelada de tomàquet picant eco HORTUS
Preparació:
- Comencem a sofregir la ceba a foc mig, fins que la tinguem ben tova i gairebé transparent. Quan la tinguem feta, hi afegirem el bacallà trossejat i deixarem que es cogui durant uns cinc minuts o fins que hagi perdut tota l’aigua i s’hagi evaporat. Hi afegirem la farina (dos cullerades soperes per un quart de llet) i deixarem que s’integri amb el bacallà, un cop la farina ja no es noti, hi afegim la llet i, sense deixar de remenar, esperarem fins que espesseixi la salsa. Comprovem la sal i hi afegim pebre i nou moscada.
- Podeu passar-ho per la batidora si voleu que us quedi més suau. Deixem refredar.
- Mentrestant, preparem la safata del forn amb paper de forn i, amb molt de compte, farem els farcellets amb la pasta filo, emplenant-los amb una o dues culllerades de brandada i tancant-los amb molt de compte. Enfornarem fins que agafin el color torrat.
- Finalment decorarem el plat amb la melmelada de tomàquet picant i unes fulles de menta.
Extret i adaptat de:http://ow.ly/sU0BX