Atillos de bacalao con mermelada de tomate picante eco

Farcellets-de-bacallà-amb-melmelada-de-tomaquetHoy os presentamos una receta fácil y muy sabrosa, dando un contraste muy especial con el sabor salado del bacalao y el dulce de la mermelada de tomate picate eco.

Ingredientes:

Preparación:

  1. Empezamos a sofreír la cebolla a fuego medio, hasta que la tengamos muy blanda y casi transparente. Cuando la tengamos hecho, añadiremos el bacalao troceado y dejaremos que se cueza durante unos cinco minutos o hasta que haya perdido toda el agua y se haya evaporado, añadiremos la harina (dos cucharadas soperas por un cuarto de leche) y dejaremos que se integre con el bacalao, una vez la harina ya no se note, añadimos la leche y, sin dejar de remover, esperaremos hasta que espese la salsa. Comprobamos la sal y añadimos pimienta y nuez moscada.
  2. Podéis pasarlo por la batidora si queréis que os quede más suave. Dejamos enfriar.
  3. Mientras tanto, preparamos la bandeja del horno con papel de horno y, con mucho cuidado, haremos los atillos con la pasta hilo, rellenándolos con una o dos cucharadas de bacalao y cerrándolos con mucho cuidado. Hornearemos hasta que cojan el color tostado.
  4. Finalmente decoraremos el plato con la mermelada de tomate picanet y unas hojas de menta.

Extraído y adaptado de:http://ow.ly/sU0BX 

Categorias: Mermelada de Tomate picante, Noticias Hortus.

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