Ara que s’apropen les festes de Nadal, us proposem una recepta tradicional de pollastre ecològic amb el nostre rostit de ceba ECO.Ingredients (4 persones):
- 1 pollastre ecològic a quarts
- 1 tomàquet sencer
- 1 branca de canyella
- 1 copa de conyac
- 4 cullerades de rostit de ceba ECO HORTUS APRODISCAe
- 2 alls sencers sense pelar
- 1 fulla de llorer
- 1 vas d’aigua
- 1/2 got d’oli d’oliva verge extra ECO HORTUS APRODISCAe
Elaboració:
- Posem una cassola amb tot l’oli i amb el foc molt fort.
- Quan estigui ben calent, hi afegim el pollastre i el daurem pels dos costats, fins que quedi de color marró (però no cremat).
- Un cop fet això i sense abaixar el foc, hi posem el rostit de ceba ecològic i deixem que es cogui una mica més.
- Hi afegim el conyac i deixem que s’evapori l’alcohol (uns segons). Llavors ja hi podem afegir el llorer, els alls sense pelar, el tomàquet sencer, la canyella i l’aigua.
- Abaixem el foc al mínim, tapem la cassola i ho deixem coure uns 20 minuts.