Recepta Hortus: Bacallà de Pasqua amb rostit de ceba eco

Us presentem una recepta tradicional per aquestes dates de Setmana Santa, elaborada amb el nostre Rostit de Ceba ECO.

Ingredients (per a 4 persones):

• 4 talls de bacallà
• 2 ous
• 2 cullerades de Rostit de ceba ECO HORTUS APRODISCAe
• 2 dents d’alls crus
• 2 carxofes
• pèsols
• 1 tomàquet
• 50 g de farina

Elaboració:

1. Posem el bacallà a l’aigua i quan està ben dessalat, enfarinem i el posem la paella, el freguim i posem amb paper de cuina perquè deixi anar tot el oli.
2. Amb una cassola posarem oli, hi tirarem el tomàquet, els alls tallats petits i quan estigui el sofregit fet hi afegirem les dues cullerades de rostit de ceba, deixarem que faci una mica i seguidament hi posarem una mica d’aigua.
3. Mentre pelarem les carxofes i les posarem amb aigua amb una mica de suc de llimona, les enfarinarem i posarem en una paella per a què es fregueixin.
4. Amb un cassó a banda posarem els ous a bullir i quan estiguin cuits els pelarem i els partirem per la mitat, mentre a la cassola hi posarem el bacallà, els ous durs que estan partits per la mitat, les carxofes i els pèsols ja cuits, ho deixarem coure un quart d’hora més, ho tastarem per veure com està de sal i si està al punt ho podem donar per fet.

Extret de: http://www.receptes.cat/recepta1477/bacalla_de_setmana_santa