Os presentamos una receta tradicional por estas fechas de Semana Santa, elaborada con nuestra Cebolla Asada ECO.
Ingredientes (para 4 personas):
- 4 lomos de bacalao
- 2 huevos
- 2 cucharadas de cebolla asada ECO HORTUS APRODISCAe
- 2 dientes de ajos crudos
- 2 alcachofas
- guisantes
- 1 tomate
- 50 g de harina
Elaboración:
- Ponemos el bacalao en agua y cuando esté desalado, enharinamos y lo ponemos en la sartén, lo freímos y ponemos con papel de cocina para que suelte todo el aceite.
- En una cazuela pondremos aceite, echaremos el tomate, los ajos cortados pequeños y cuando esté el sofrito hecho añadiremos las dos cucharadas de asado de cebolla, dejaremos que se frie un poco y seguidamente pondremos un poco de agua.
- Mientras pelaremos las alcachofas y las pondremos con agua con un poco de zumo de limón, las enharinaremos y pondremos en una sartén para que se frien.
- En un cazo a parte pondremos los huevos a hervir y cuando estén cocidos los pelaremos y los partiremos por la mitad, mientras en la cazuela pondremos el bacalao, los huevos duros que están partidos por la mitad, las alcachofas y los guisantes ya cocidos, lo dejaremos cocer todo un cuarto de hora más, lo probaremos para ver como está de sal y si está en su punto lo podemos dar por hecho.
Extraído de: http://www.receptes.cat/recepta1477/bacalla_de_setmana_santa