Us presentem una amanida amb molt de color i fàcil de fer, acompanyada fent una vinagreta amb la nostra Melmelada de Taronja ECO.
Ingredients: (2 persones)
- 250g. de bacallà dessalat
- 140g. de mongetes tendres
- 2 talls de meló a dauets o bé a boletes
- 1 taronja
- 1 grapadet de llavors i pipes ecològiques o bé un grapadet de nous o algun altre fruit sec
- 3 cullerades de melmelada de taronja ECO HORTUS APRODISCAe
- Oli d’oliva verge extra (el necessari perquè quedi ben emulsionada la vinagreta)
Preparació:
- Posem aigua a bullir i quan trenqui el bull afegim les mongetes tendres durant uns 10 minuts. Un cop estiguin al dente posem la olla ràpidament en aigua freda per evitar que aquestes perdin el seu color.
- Tallem o esqueixem el bacallà.
- Tallem el meló a dauets o bé fem boletes.
- Pelem la taronja i la tallem a talls longitudinals i després fem dauets.
- Per elaborar la vinagreta barregem amb la túrmix la melmelada de taronja eco i l’oli d’oliva verge.
- Per fer el muntatge del plat disposem de tots els ingredients als bols, afegim unes quantes pipes o llavors per sobre i amanim amb la vinagreta.
Extret de: http://courecoulants.blogspot.com.es/2012/07/amanida-de-bacalla-amb-taronja-i.html