Hoy os presentamos una receta que va a sorprender a tus invitados con este pequeño aperitivo, hemos utilizado nuestra mermelada de naranja eco.
Ingredientes para 4 personas:
- 8 hojas de pasta filo
- 8 rodajas de queso de cabra en rulo pequeño
- 1 cebolla mediana
- Mermelada de naranja ecológica HORTUS APRODISCAe
- Aceite de oliva virgen extra
Para la guarnición:
- 1 Patata grande cocida
- 50 ml de nata
- Queso rallado
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta
- Sal
Elaboración:
- Ponemos a pochar en una sartén, a fuego lento, con dos cucharadas de aceite de oliva la cebolleta cortada en juliana fina. Removemos de vez en cuando hasta que veamos la cebolleta con un ligero color dorado.
- En ese momento añadimos a la sartén dos cucharadas de mermelada de naranja ecológica. Mezclamos hasta que se integren bien ambos ingredientes y dejamos que se hagan un par de minutos más a fuego lento. Apagamos y retiramos la sartén del fuego.
- Mientras preparamos la guarnición triturando una patata cocida en un bol. Añadimos el queso curado rallado, la nata y un hilo de aceite. Salpimentamos y mezclamos hasta obtener una pasta homogénea y sin grumos. Reservamos.
- Estiramos una hoja de pasta filo y colocamos en una esquina una rodaja de queso de cabra en rulo pequeño.
- Con una cucharilla de café cogemos un poco de la cebolleta y mermelada de naranja ecológica y se lo colocamos encima del queso.
- Enrollamos el queso con la pasta filo de una forma regular. Rellenamos el resto de las hojas siguiendo los pasos anteriores.
- Freímos en una sartén, a fuego medio con aceite de oliva virgen extra.
- Cuando tengamos el crujiente de queso de cabra con mermelada de naranja ecológica dorado por todos los lados, sacamos sobre papel absorbente.
- Servimos sobre el puré de patata y queso, que hacen de guarnición al crujiente de queso.
Extraído y adaptado de: http://ow.ly/Zcjyi
¿Donde podéis encontrar nuestra mermelada?