Avui us presentem una recepta que sorprendrà als teus convidats amb aquest petit aperitiu, hem utilitzat la nostra melmelada de taronja eco.
Ingredients per a 4 persones:
- 8 fulles de pasta filo
- 8 rodanxes de formatge de cabra en rulo petit
- 1 ceba mitjana
- Melmelada de taronja ecològica HORTUS APRODISCAe
- Oli d’oliva verge extra
Per a la guarnició:
- 1 Patata gran cuita
- 50 ml de nata
- Formatge ratllat
- Oli d’oliva verge extra
- Pebre
- Sal
Elaboració:
- Posem a coure en una paella, a foc lent, amb dues cullerades d’oli d’oliva la ceba tallada en juliana fina. Remenem de tant en tant fins que vegem la ceba amb un lleuger color daurat.
- En aquest moment afegim a la paella dues cullerades de melmelada de taronja ecològica. Barregem fins que s’integrin ben tots dos ingredients i deixem que es facin un parell de minuts més a foc lent. Apaguem i retirem la paella del foc.
- Mentre preparem la guarnició triturant una patata cuita en un bol. Afegim el formatge ratllat, la nata i una mica d’oli. Salpebrem i barregem fins a obtenir una pasta homogènia i sense grumolls. Reservem.
- Estirem una fulla de pasta i col·loquem en una cantonada una rodanxa de formatge de cabra en rulo petit.
- Amb una cullereta de cafè agafem una mica de la ceba i melmelada de taronja ecològica i l’hi col·loquem damunt del formatge.
- Enrotllem el formatge amb la pasta d’una forma regular. Emplenem la resta de les fulles seguint els passos anteriors.
- Fregim en una paella, a foc mitjà amb oli d’oliva verge extra.
- Quan tinguem el cruixent de formatge de cabra amb melmelada de taronja ecològica daurat per tots els costats, traiem sobre paper absorbent.
- Servim sobre el puré de patata i formatge, que fan de guarnició al cruixent de formatge.
Extret i adaptat de: http://ow.ly/Zcjyi
On podeu trobar la nostra melmelada de taronja?