Us presentem una amanida freda diferent amb productes de temporada, acompanyada per la nostra gustosa i fina salsa romesco ecològica.
Ingredients:
- 250 grams de mongeta tendra rodona fina
- 1 poma Fuji (o qualsevol poma dura i un pèl acida que us agradi)
- 1 pit de pollastre
- 1 tomàquet petit madur
- 1 cullerada de salsa romesco ecològica HORTUS APRODISCAe
- Vinagre i oli d’oliva verge extra
- Sal i pebre
Elaboració:
- Primer de res posem la mongeta a bullir. Més que a bullir, serà escaldar perquè la volem al dente. Per evitar que se’ns cogui massa, la refredarem en sec posant-la en un bol amb aigua i glaçons. En un altra cassola, escaldem el tomàquet per pelar-lo més fàcilment. Li treiem les llavors i el passem pel túrmix amb el vinagre i l’oli (al gust: estem fent una vinagreta). Reservem. Ara passem el pit de pollastre per la planxa ben salpebrat i el deixem que es dori per fora. I per últim, pelem la poma i la fem a daus.
- Ja ho podem barrejar tot ràpid per tal que la poma no s’oxidi (la vinagreta ho evitarà) i ja ho podem servir. Es pot emplatar fent servir un motllo, però la veritat és que va costa de que es mantingui la forma. En tot cas, queda una amanida ben original i diferent.
- Per tancar la decoració, posem una cullerada de la salsa romesco ecològica.
Extret de: http://ow.ly/znTky