Avui us presentem una recepta molt gustosa i amb contrast de gust amb la nostra melmelada de taronja eco.
Ingredients:
- 1 kg de salmó
- Melmelada de taronja ecològica Hortus Aprodiscae
- 1 Porro
- 8 Espàrrecs silvestres frescos
- Oli d’oliva verge extra
- Sal
Elaboració:
- Tallem el salmó, li treiem la pell, salem i marquem ambdos costats a la paella amb una mica d’oli d’oliva verge extra. Quan haguem donat la volta al salmó, tirem la melmelada de taronja eco, abaixem el foc al mínim i anem pintant-lo deixant-ho coure entre 6-7 minuts.
- Tallem els espàrrecs silvestres i ho saltegem en una paella amb una mica de sal i oli.
- Tallem el porro molt fi, l’enfarinem i el fregim amb abundant oli.
- Servim el salmó acompanyat dels espàrrecs silvestres i un grapadet dels porros fregits.
Extret i adaptat de: http://bit.ly/2nSiSnP
On podeu trobar la melmelada de taronja?