Os presentamos una receta utilizando las pencas de acelga que normalmente la gente no sabe como las tiene que cocinar, obtendréis un plato muy diferente y gustoso con nuestra Mermelada de Tomate Picante ECO.Ingredientes:
- Pencas de acelga (porque salgan entre 16 y 20 libritos)
- 4 o 5 cortes de jamón dulce, un poco gruesos
- 125 g de queso manchego
- 200 ml de nata líquida
- 2 huevos
- Harina
- 200 ml de mermelada de tomate picante ECO HORTUS APRODISCAe
- Una pizca de nuez moscada
- Aceite de oliva virgen extra y sal
Ingredientes:
- Limpiáis las pencas, que tienen que ser anchas, procurando de dejarlas limpias de hilos y cortadlas en el sentido de la longitud a trozos de unos 7 cm, que tendréis que escaldar.
- Cortáis también el jamón a la misma medida que los trozos de penca, preparáis los libritos. Enharinadlos, pasadlos por el huevo y salpimentádlos, freídlos en aceite muy caliente.
- Rayar a continuación el queso y lo ponéis en un cazo la nata líquida o crema de leche, tirar por encima un poco de nuez moscada, añadid el queso y removedlo muy removido a fuego lento.
- Para servirlo, al fondo del plato ponéis un poco de mermelada de tomate picante y por encima las pencas rebozadas y cubridlo todo con la crema de queso. Servidlo acabado de sacar del fuego.
- Este plato también se puede dejar preparado y calentarlo al horno, o bien, en otra variante, rellenar las pencas con cola de buey estofada.
Extraído de: http://www.diba.cat/delmercatalataula/