Mermelada de Tomate Picante ECO

¿Quieres sorprender a tus invitados? Pues con estas copas de berenjena con mermelada de tomate picante ecológica y queso quedarás a las mil maravillas. Un plato cocinado con base de verduras y que lo podrás servir como entrante o primer plato.

Ingredientes:

• 3 berenjenas negras
• Mermelada de tomate picante ecológica HORTUS APRODISCAe
• Queso de cabra (rulo pequeño) o bien yogur griego
• 100 ml. de crema de leche
• Cebolla frita
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta

Elaboración:

1. En primer lugar «escalivaremos» las berenjenas y una vez hechas las reservaremos y dejaremos que se enfríen.
2. Cogeremos el queso de cabra y lo mezclaremos con 50 ml. de crema de leche; así quedará más cremoso (si no queréis utilizar el queso de cabra podéis usar yogur griego)
3. Una vez la berenjena sea tibia la trituraremos junto con un poco de aceite, un poco de sal, un poco de pimienta, y los 50 ml. restantes de crema de leche, mirando de que quede una crema muy fina.
4. Para montar las copas pondremos la crema en una manguera o bien en una bolsa pequeña de plástico, la cortaremos por la punta y llenaremos el vaso hasta la mitad de crema de berenjena; a continuación haremos el mismo con la mermelada de tomate picante eco, en menor proporción. Ahora pondremos la crema de queso de cabra y lo cubriremos con trocitos de cebolla frita.

Extraído y adaptado de: ow.ly/MMHyZ

¿Donde podéis encontrar nuestra mermelada de tomate?

• Tienda Online Hortus
• Establecimientos de la Red Hortus

Hoy os presentamos un plato delicioso con bacalao preparado con dos de nuestros productos ecológicos, el sofrito de cebolla y la mermelada de tomate que le darán un toque diferente a vuestra receta.

Ingredientes:

• 800 g de bacalao de la parte del lomo
• Sofrito de cebolla ecológico HORTUS APRODISCAe
• Mermelada de tomate picante ecológica HORTUS APRODISCAe
• Aceite de oliva virgen extra
• 2 pimientos rojos
• 1 branca de perejil

Elaboración:

1. Sacáis la pulpa de los pimientos, previamente escaldados en agua caliente. Aplastadla en un mortero con el perejil y deshacedlo todo con aceite.
2. Escaldáis el bacalao con agua hirviendo y haced las hojas tal como salen.
3. Para servir el plato hacéis una capa de sofrito de cebolla, una de mermelada de tomate picante y una de hojas de bacalao. Repetís la operación y regadlo con el aceite de pimiento y perejil. (Si cogéis un molde os será mucho más fácil).

Extraído y adaptado de: ow.ly/LTsiS 

¿Donde podéis encontrar nuestro sofrito de cebolla y la mermelada de tomate?

• Tienda Online Hortus
• Establecimientos de la Red Hortus

Hoy os presentamos una receta muy fácil y sabrosa, la mezcla del sabor salado de la anchoa y el contraste del dulce de la mermelada de tomate picante harán de este canapé un entrante muy especial.

Ingredientes:

• Galletas saladas (tipo cracker tuc)
• Queso fresco de cabra
• Mermelada de tomate picante ecológica HORTUS APRODISCAe
• Anchoas

Elaboración:

1. Ponemos el queso por encima de la galleta
2. Seguidamente le añadimos una cucharada de la mermelada de tomate picante ecológica
3. Finalmente ponemos las anchoas con un poquito de orégano

Extraído y modificado de: http://ow.ly/Cu4Ti

Os presentamos un plato fácil por el día a día, pero que a veces cuesta de encontrar combinaciones divertidas para hacer un plato diferente, es una receta que os quedará buenísima con el sabor dulce y un poco picante de nuestra mermelada de tomate picante ecológica.

Ingredientes:

• Rúcula
• Mermelada de tomate picante ecológica HORTUS APRODISCAe
• Tostadas delgadas
• Queso brie
• Nueces
• Sal, aceite y vinagre de módena.

Elaboración:

1. Primero preparar la vinagreta, con una cucharada de mermelada de tomate, sal, aceite y vinagre de módena. Añadir las nueces cortadas a trocitos. Remover bien.
2. Seguidamente preparar las tostadas; cortar trocitos cuadrados de queso brie y colocarlo sobre las tostadas. Calentar-las 30 segundos al microondas y cubrir con un poquito de mermelada.
3. Sólo queda poner la rúcula en el plato que escogéis, repartir las tostadas por encima y aliñarlo con la vinagreta.

Extraído de: http://ow.ly/z8aHh

Si os gustan las sardinas, esta receta os sorprenderá con su combinación de salado, cítrico y un toque dulce que le aporta nuestra mermelada de tomate picante ecológica Hortus.

Ingredientes:

• 12 sardinas pequeñas
• 1 naranja, 1 naranja sanguina, 1 lima, 1 chili grande
• 3/4 Bases de toritllas mejicanas
• Sal gruesa y aceite de oliva virgen extra
• Mermelada de tomate picante ecológica HORTUS APRODISCAe
• Pétalps de flores secas

Preparación: 

1. Lavar y secar con papel de cocinas las sardinas. Abrir y limpiar, sacar las espinas y dejar sólo los lomos.
2. Ponerlas a marinar 45′ en un bol con el zumo de las naranjas, lima y chili picado.
3. Cortar las tortillas algo más grande que las sardinas y tostar en un sartén por los dos lados.
4. Sacar las sardinas, pasarlas por papel de cocina y pintar con aceite de oliva virgen extra.
5. Montaje: Poner el lomo de la sardina sobre la tortilla. Poner 4-6 puntas de mermelada de tomate picando por encima de la sardina y la tortilla.
6. Sacar el chili del líquido de la maceración y poner por encima de la mermelada. Poner por encima la piel de la lima y poner un poco de sal gorda y flores secas. Servir al momento.

Extraído de: http://ow.ly/y7CMc