Os presentamos unas croquetas fantásticas hechas con nuestra cebolla asada ECO.
Ingredientes:
- 2 tazas de arroz integral cocido
- 4 cucharadas de zanahoria rayada
- 4 cucharadas cebolla asada ECO HORTUS APRODISCAe
- 1 huevo para la masa de la croqueta
- 1 huevo para rebozar la croqueta
- Harina
- Pan rayado
- Sal
Elaboración:
- Preparamos arroz integral cocido, con agua unos 45 – 50 min., lo escurrimos bien que no quede liquido. Mezclamos la zanahoria, la cebolla asada, y el huevo. Si vemos que queda liquido, lo pasamos por una cazuela o sartén para reducirlo.
- Con la masa ya un poco compacta, vamos formando bolitas y las pasamos por la harina, después por huevo batido y por último por pan rayado. Las dejamos preparadas en un plato.
- Mientras tanto ponemos una sartén pequeña o bien una cazuela pequeña con aceite que vaya calentando, cuanto más aceite haya mejor.
- Cuando sea caliente vamos poniendo las croquetas a cocer, cuando esten doradas las sacamos y las ponemos sobre un papel absorbente.
- Se comen calientes y realmente son un buen recurso para cuando no tienes muchas ganas de cocinar y quieres sorpender a la familia.
- Ideales para acompañar un plato de pescado, si tenemos algo jugoso, mejor acompañarlo con algo seco, así compensamos.
Extraído de:http://www.llepadits.com/2009/11/croquetes-darros-integral-pastanaga-i-ceba/