¿Sois golosos? pues os presentamos un pastel de queso muy sencillo de hacer con la mermelada de naranja ECO.
Ingredientes:
Para la base:
- 125 g de galletas María
- 60 g de margarina
Para el pastel:
- 100 g de zumo de naranja (son una o dos piezas de fruta)
- 500 g de queso cremoso
- 3 cucharadas (unos 100 g) de mermelada de naranaja eco HORTUS
- 4 hojas de gelatina
- 3 cucharadas de azúcar (2 cucharadas de fructosa)
- 100 g de leche
Preparación:
La base:
- Triturar las galletas 5-10 progresivo. Añadir la margarina a temperatura ambiente y volver a pulverizar hasta verla muy integrada.
- Colocar el aro de un molde sobre la bandeja donde lo vamos a servir y aplastar la mezcla de galletas dentro, forrando la base.
- Reservar en el congelador, mientras preparamos el pastel.
El Pastel:
- Dentro de un plato profundo con agua, dejar las hojas de gelatina partidas a remojo durante 5 minutos, porque se hidraten.
- Exprimir el zumo de naranja y calentarlo casi un minuto en el microondas, que no hierva. Echar las hojas de gelatina escurridas y remover hasta su completa disolución.
- En un bol ponemos el queso, la leche, la fructosa, y la mermelada, lo mezclamos todo con el túrmix y a continuación echamos el zumo de naranja con gelatina, y removemos.
- Sacamos la base que teníamos reservada en el congelador y echamos la mezcla en su interior. Dejamos reponer en el congelador o frigorífico durante varias horas o mejor de un día para otro.
Cobertura:
- Una vez cuajada, podemos decorarla a nuestro gusto, bien con unos gajos de naranja o mandarina en almíbar o utilizar el resto de mermelada que nos queda en el bote, mezclada con una hoja de gelatina, disuelta en dos cucharadas de agua caliente. Y volverla a colocar en la nevera, hasta que endurezca la cobertura.