Pastel de queso con mermelada de naranja eco

Pastis-de-formatge-amb-melmelada-de-taronja¿Sois golosos? pues os presentamos un pastel de queso muy sencillo de hacer con la mermelada de naranja ECO.

Ingredientes:
Para la base:

  • 125 g de galletas María
  • 60 g de margarina

Para el pastel:

  • 100 g de zumo de naranja (son una o dos piezas de fruta)
  • 500 g de queso cremoso
  • 3 cucharadas (unos 100 g) de mermelada de naranaja eco HORTUS
  • 4 hojas de gelatina
  • 3 cucharadas de azúcar (2 cucharadas de fructosa)
  • 100 g de leche

Preparación:
La base:

  1. Triturar las galletas 5-10 progresivo. Añadir la margarina a temperatura ambiente y volver a pulverizar hasta verla muy integrada.
  2. Colocar el aro de un molde sobre la bandeja donde lo vamos a servir y aplastar la mezcla de galletas dentro, forrando la base.
  3. Reservar en el congelador, mientras preparamos el pastel.

El Pastel:

  1. Dentro de un plato profundo con agua, dejar las hojas de gelatina partidas a remojo durante 5 minutos, porque se hidraten.
  2. Exprimir el zumo de naranja y calentarlo casi un minuto en el microondas, que no hierva. Echar las hojas de gelatina escurridas y remover hasta su completa disolución.
  3. En un bol ponemos el queso, la leche, la fructosa, y la mermelada, lo mezclamos todo con el túrmix y a continuación echamos el zumo de naranja con gelatina, y removemos.
  4. Sacamos la base que teníamos reservada en el congelador y echamos la mezcla en su interior. Dejamos reponer en el congelador o frigorífico durante varias horas o mejor de un día para otro.

Cobertura:

  1. Una vez cuajada, podemos decorarla a nuestro gusto, bien con unos gajos de naranja o mandarina en almíbar o utilizar el resto de mermelada que nos queda en el bote, mezclada con una hoja de gelatina, disuelta en dos cucharadas de agua caliente. Y volverla a colocar en la nevera, hasta que endurezca la cobertura.
Categorias: Mermelada de Naranja, Noticias Hortus, Recetas Hortus.

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