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Hoy os presentamos una receta de las más clásicas pero más sana. La tradicional judía verde con nuestra cebolla asada eco. Ingredientes: 500 g de judías verdes ½ taza de agua 120 g de dados de beicon 70 g de aceite de oliva virgen extra 150 g de cebolla asada ecológica HORTUS APRODISCAe 150 g de pimiento verde 2 gajos de ajo Sal Preparación: Primero laváis y cortáis las judías. Ponedlas en una olla a cocer con agua hasta que estén tiernas y crujientes (5-10 minutos) Cortáis el pimiento y lo ponéis a cocer en una sartén con aceite virgen extra, después ponéis el ajo picado y los dados de beicon. Lo dejáis cocer un poco y añadís la cebolla asada ecológica dejándolo cocer todo durante dos minutos. Finalmente añadís las judías y ya podéis servir el plato con un poco de sal por el encima (al gusto) Extraído y adaptado: http://ow.ly/tVuwh
Os presentamos una forma muy diferente de comer los calçots convertidos en un pastel, os quedará buenísimo y lo podéis acompañar con nuestra salsa romesco eco. Ingredientes: 15 o 20 calçots 6 huevos 100 ml. de crema de leche Aceite de oliva Sal y pimienta salsa romesco eco HORTUS APRODISCAe Preparación: Primero haremos los calçots en el horno. Para hacerlo cortaremos las puntas y las colas verdes y les sacaremos las primeras capas. Calentaremos el horno a 200 ºC. Los pondremos en una bandeja al horno y les añadiremos un chorro de aceite. A los15 minutos les daremos la vuelta y los pondremos durante 20 minutos más, vigilando que no se quemen. Una vez estén cocidos los dejaremos enfriar un poco. Les sacamos la primera capa que estará más dorada. Cortaremos los calçots a trozos pequeños. Batimos los huevos y añadimos la crema de leche. Lo ponemos en un bol junto con los calçots cortados. Salpimentamos al gusto siendo generosos ya que el calçot es un poco dulce. Colocamos la mezcla en un molde (si es de silicona mejor). Lo pondremos en el horno, al baño maría, a 200 ºC durante unos 35 minutos. Una vez cocido lo dejaremos enfriar un poco antes de sacarlo del molde. El plato lo serviremos con una cucharada de salsa romesco eco. Extraído de:http://ow.ly/tH5PU
El Corte Inglés celebrará del 7 de febrero al 15 de marzo, la Muestra de productos de Cataluña – Alimentos de calidad ubicada en la 5a. planta del edificio El Corte Inglés Diagonal (Barcelona) y en la 8a planta en el de Plaza Catalunya. Todo un lujo para todos aquellos que esten interesados en la gastronomía típica que se consume en el territorio catalán. Esta feria está destinada a la promoción de productos locales y de nuestro territorio, con la collaboración de los Consells Comarcals y en concreto el de la Conca de Barberà también participa y que desde Vinumconca se hace cargo de la exposición para la venta de los productos en esta feria. Participamos productores de todo nuestro territorio y queremos invitaros a descubrir, degustar y disfrutar de algunos de estos magníficos vinos, cavas, aceites, quesos, arroces, mermeladas…. a través del programa de presentaciones, degustaciones y maridajes de la feria. Programa Esperamos que sirva para dar a conocer nuestros productos ecológicos que con tanta dedicación elaboramos. ¡Con vuestra compra estáis contribuyendo con nuestro proyecto social!!
Hoy os presentamos una receta fácil y muy sabrosa, dando un contraste muy especial con el sabor salado del bacalao y el dulce de la mermelada de tomate picate eco. Ingredientes: Bacalao troceado Leche Harina Cebolla Pasta filo Aceite y sal Nuez moscada y pimienta Mermelada de tomate picante eco HORTUS Preparación: Empezamos a sofreír la cebolla a fuego medio, hasta que la tengamos muy blanda y casi transparente. Cuando la tengamos hecho, añadiremos el bacalao troceado y dejaremos que se cueza durante unos cinco minutos o hasta que haya perdido toda el agua y se haya evaporado, añadiremos la harina (dos cucharadas soperas por un cuarto de leche) y dejaremos que se integre con el bacalao, una vez la harina ya no se note, añadimos la leche y, sin dejar de remover, esperaremos hasta que espese la salsa. Comprobamos la sal y añadimos pimienta y nuez moscada. Podéis pasarlo por la batidora si queréis que os quede más suave. Dejamos enfriar. Mientras tanto, preparamos la bandeja del horno con papel de horno y, con mucho cuidado, haremos los atillos con la pasta hilo, rellenándolos con una o dos cucharadas de bacalao y cerrándolos con mucho cuidado. Hornearemos hasta que cojan el color tostado. Finalmente decoraremos el plato con la mermelada de tomate picanet y unas hojas de menta. Extraído y adaptado de:http://ow.ly/sU0BX
Os presentamos una ensalada muy simple però con muy buen resultado, salteada con nuestra salsa romesco que le da un toque de buen sabor y color. Ingredientes para 2 personas: 1 escarola 100 g de alubias hervidas 2/3 cucharadas de salsa romesco ecológica HORTUS APRODISCAe Elaboración: Limpiar y centrifugar bien la escarola, ponerla en un plato mezclada con las alubias cocidas y saltearlo con la salsa romesco. Extraído de: http://ow.ly/syLfc

Hoy os presentamos una receta de las más clásicas pero más sana. La tradicional judía verde con nuestra cebolla asada eco.

Ingredientes:

500 g de judías verdes
½ taza de agua
120 g de dados de beicon
70 g de aceite de oliva virgen extra
150 g de cebolla asada ecológica HORTUS APRODISCAe
150 g de pimiento verde
2 gajos de ajo
Sal

Preparación:

Primero laváis y cortáis las judías. Ponedlas en una olla a cocer con agua hasta que estén tiernas y crujientes (5-10 minutos)
Cortáis el pimiento y lo ponéis a cocer en una sartén con aceite virgen extra, después ponéis el ajo picado y los dados de beicon. Lo dejáis cocer un poco y añadís la cebolla asada ecológica dejándolo cocer todo durante dos minutos.
Finalmente añadís las judías y ya podéis servir el plato con un poco de sal por el encima (al gusto)

Extraído y adaptado: http://ow.ly/tVuwh

Os presentamos una forma muy diferente de comer los calçots convertidos en un pastel, os quedará buenísimo y lo podéis acompañar con nuestra salsa romesco eco.

Ingredientes:

15 o 20 calçots
6 huevos
100 ml. de crema de leche
Aceite de oliva
Sal y pimienta
salsa romesco eco HORTUS APRODISCAe

Preparación:

Primero haremos los calçots en el horno. Para hacerlo cortaremos las puntas y las colas verdes y les sacaremos las primeras capas.
Calentaremos el horno a 200 ºC. Los pondremos en una bandeja al horno y les añadiremos un chorro de aceite.
A los15 minutos les daremos la vuelta y los pondremos durante 20 minutos más, vigilando que no se quemen.
Una vez estén cocidos los dejaremos enfriar un poco.
Les sacamos la primera capa que estará más dorada. Cortaremos los calçots a trozos pequeños.
Batimos los huevos y añadimos la crema de leche. Lo ponemos en un bol junto con los calçots cortados.
Salpimentamos al gusto siendo generosos ya que el calçot es un poco dulce.
Colocamos la mezcla en un molde (si es de silicona mejor).
Lo pondremos en el horno, al baño maría, a 200 ºC durante unos 35 minutos.
Una vez cocido lo dejaremos enfriar un poco antes de sacarlo del molde.
El plato lo serviremos con una cucharada de salsa romesco eco.

Extraído de:http://ow.ly/tH5PU

El Corte Inglés celebrará del 7 de febrero al 15 de marzo, la Muestra de productos de Cataluña – Alimentos de calidad ubicada en la 5a. planta del edificio El Corte Inglés Diagonal (Barcelona) y en la 8a planta en el de Plaza Catalunya. Todo un lujo para todos aquellos que esten interesados en la gastronomía típica que se consume en el territorio catalán.

Esta feria está destinada a la promoción de productos locales y de nuestro territorio, con la collaboración de los Consells Comarcals y en concreto el de la Conca de Barberà también participa y que desde Vinumconca se hace cargo de la exposición para la venta de los productos en esta feria.

Participamos productores de todo nuestro territorio y queremos invitaros a descubrir, degustar y disfrutar de algunos de estos magníficos vinos, cavas, aceites, quesos, arroces, mermeladas…. a través del programa de presentaciones, degustaciones y maridajes de la feria. Programa

Esperamos que sirva para dar a conocer nuestros productos ecológicos que con tanta dedicación elaboramos.

¡Con vuestra compra estáis contribuyendo con nuestro proyecto social!!

Hoy os presentamos una receta fácil y muy sabrosa, dando un contraste muy especial con el sabor salado del bacalao y el dulce de la mermelada de tomate picate eco.

Ingredientes:

Bacalao troceado
Leche
Harina
Cebolla
Pasta filo
Aceite y sal
Nuez moscada y pimienta
Mermelada de tomate picante eco HORTUS

Preparación:

Empezamos a sofreír la cebolla a fuego medio, hasta que la tengamos muy blanda y casi transparente. Cuando la tengamos hecho, añadiremos el bacalao troceado y dejaremos que se cueza durante unos cinco minutos o hasta que haya perdido toda el agua y se haya evaporado, añadiremos la harina (dos cucharadas soperas por un cuarto de leche) y dejaremos que se integre con el bacalao, una vez la harina ya no se note, añadimos la leche y, sin dejar de remover, esperaremos hasta que espese la salsa. Comprobamos la sal y añadimos pimienta y nuez moscada.
Podéis pasarlo por la batidora si queréis que os quede más suave. Dejamos enfriar.
Mientras tanto, preparamos la bandeja del horno con papel de horno y, con mucho cuidado, haremos los atillos con la pasta hilo, rellenándolos con una o dos cucharadas de bacalao y cerrándolos con mucho cuidado. Hornearemos hasta que cojan el color tostado.
Finalmente decoraremos el plato con la mermelada de tomate picanet y unas hojas de menta.

Extraído y adaptado de:http://ow.ly/sU0BX

Os presentamos una ensalada muy simple però con muy buen resultado, salteada con nuestra salsa romesco que le da un toque de buen sabor y color.

Ingredientes para 2 personas:

1 escarola
100 g de alubias hervidas
2/3 cucharadas de salsa romesco ecológica HORTUS APRODISCAe

Elaboración:

Limpiar y centrifugar bien la escarola, ponerla en un plato mezclada con las alubias cocidas y saltearlo con la salsa romesco.

Extraído de: http://ow.ly/syLfc

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