Ahora que es temporada de calçots, os presentamos una receta fantástica con bacalao y nuestra salsa romesco ecológica que es ideal para este tipo de platos.
Ingredientes:
- 4 trozos de bacalao de 160 g
- 20 calçots
- Salsa romesco ecológica HORTUS APRODISCAe
Elaboración:
- Primeramente, coceremos los calçots al horno. Si es posible, los haremos mejor a la brasa o los quemaremos a los fogones. Una vez cocidos, los pelamos y los reservamos.
- Coceremos el bacalao a la plancha, muy caliente, vigilando que la piel quede muy crujiente. Lo dejaremos ligeramente crudo, evitando así que quede seco.
- Pasaremos los calçots por la plancha porque cojan un poco de color y los serviremos en el plato con el bacalao encima y la salsa de romesco ecológica alrededor.
Extraído y adaptado de: http://ow.ly/HCg0Q
¿Donde podéis encontrar nuestra salsa?