El projecte Hortus Aprodiscae hem ampliat la nostra gamma de productes ecològics.

Com a novetat és el tomàquet sencer pelat ecològic, un producte que condimenta els plats tradicionals com a element bàsic d’una dieta sana i equilibrada, amb la possibilitat de cuinar-ho o bé triturar-ho segons convingui. Un element que reforça especialment l’alimentació durant la infància i l’adolescència pel seu contingut elevat de vitamines C i E i la presència de carotens converteixen el tomàquet en una font important d’antioxidants.

Per altra banda, amb l’ampliació del format de salsa romesco ecològica de 660 g especialment pensada per a les calçotades  i la melmelada de taronja ecològica  de 820 g s’obre un nou canal de venda Horeca, destinat a l’hosteleria, restauració i càterings.

Tots els productes Hortus estan certificats i són fruit d’una acurada elaboració casolana: receptes tradicionals, coccions lentes i una selecció dels ingredients a consciència i un procés d’envasat i etiquetatge manual, que garanteixen la integració social i laboral de les persones amb discapacitat que treballen a l’entitat.

Els podreu trobar a la nostra botiga de Montblanc.

Els propers dies 29, 30, 31 de maig i 1 juny tindrà lloc al Moll de la Fusta de Barcelona l’acte Galícia i Catalunya, mostra agroalimentària i cultural.

Gustum ha estat l’encarregat de la mostra agroalimentària catalana. Sota una carpa de 100 m² s’acolliran 60 productors artesans agroalimentaris on cada dia es comptarà amb 15 productors diferents de diverses comarques catalanes, i en concret 5 productors de la nostra comarca que a través de Concactiva ha facilitat la nostra assistència.

Elaboradors i/o productors: Celler Vidbertus, Al pot petit hi ha…, Celler Vega Aixalà, Gerida Viticultors i nosaltres que hi serem presents el diumenge dia 1 de juny amb els productes ecològics HORTUS.

L’horari d’obertura del mercat serà de 10:00 h  a 22:00 h. Durant aquest període el consumidor tindrà la possibilitat de degustar els productes comprant prèviament tiquets per a realitzar els tastos i també hi haurà un servei de venda per si es vol adquirir qualsevol d’aquests productes.

Es tracta d’una acció impulsada pels 13 grups Leader de Catalunya i pel Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural.

Com arribar-hi > plano

Us presentem un recepta molt fàcil i que us resultarà molt gustosa amb la nostra salsa romesco ecològica.

Ingredients: 

• 350 g de fideus del número 1 o 2 (millor del número 1, que s’aixequen més fàcilment)
• 1 sèpia
• 2 grans d‘all
• 1 ceba petita
• 1 pebrot verd petit
• 1 l. de brou de peix
• Salsa romesco ecològica HORTUS APRODISCAe
• 1 cullerada petita de pebre vermell dolç
• oli d’oliva verge extra
• sal

Elaboració:

1. En una olla poseu a sofregir el pebre vermell amb una mica d’oli, durant uns segons.
2. Immediatament poseu el brou de peix. Un cop arrenqui el bull reserveu-lo a banda.
3. En una paella de fer l‘arròs es posen a sofregir, poc a poc i amb un bon raig d’oli, el grans d’alls sencers i sense pelar. Quan els tingueu enrossits, es retiren.
4. Seguidament, en el mateix oli, poseu els fideus i aneu-los remenant perquè s’enrosseixin uniformement. Una vegada ben rossos, coleu-los de l’oli en un colador.
5. Recuperem l’oli de fregir els fideus i fem un sofregit amb la ceba, el pebrot i la sèpia tallada petita. Quan el sofregit sigui ben ros, hi afegiu els fideus rossos i hi tirem el brou de peix ben calent. Ho coem 5 minuts al foc i després ho posem 7 minuts més al forn, perquè els fideus quedin ben drets.
6. Se serveixen amb una mica de salsa romesco ecològica.

Extret de: http://ow.ly/xfSMS

Avui us presentem un aperitiu en forma de piruleta, no requereix el forn i té dos elements molt atractius: el formatge rull de cabra i la melmelada de tomàquet picant ecològica HORTUS, que li dóna aquell toc especial.

Ingredients (per unes 12 piruletes):

• Un tall sencer de rull de cabra (més o menys uns 12 centímetres de llargada)
• Un pot de melmelada de tomàquet picant eco HORTUS APRODISCAe
• Llavors de sèsam (també en podeu fer servir de gallaret o del que més us agradi)
• 12 pals de pinxo

Elaboració:

• Traiem la pell o escorça del rull de cabra i ens quedem amb la part interior.
• Sobre una superíficie plana i neta, l’amassem una mica i després, amb les mans, anem fent boletes petites d’uns 2 centímetres de diàmetre.
• Les posem en una safata, tapades amb paper film, i les posem una estona al congelador. Amb mitja horeta n’hi haurà prou, just perquè quedin compactes i no es desfacin quan les muntem.
• Un cop fora del congelador, amb delicadesa, les anem clavant als pals de pinxo.
• A continuació posem la melmelada en un got (o fem servir el mateix pot) i hi anem sucant les boletes d’una en una, procurant que quedin ben cobertes de melmelada.
• Finalment les arrebossem amb les llavors, que tenim escampades en un plat.
• Col·loquem els pinxos clavats en algun suport (per exemple un test ple de pedretes o de sal grossa) o els posem dins un got. Els guardem a la nevera fins just abans de servir.

Extret de: http://ow.ly/wJmX1

Aquest any “l’Hort de la Sínia” celebra el seu 20è Aniversari i ho celebrarà amb una Jornada de Portes Obertes que tindrà lloc el proper dissabte 10 de maig de 2014. On hi podreu trobar els nostres productes ecològics HORTUS.
Un Espai de Natura i Benestar que us animem a que gaudiu de les activitats que han programat per aquesta celebració tant especial.

PROGRAMA D’ACTIVITATS > 20e ANIVERSARI DE HORT DE LA SINIA

10 a 20h: Mercat agroecològic. Amb la participació dels següents productors ecològics:

• 9MES. Vins, caves i oli ecològics. La Nou de Gaià.
• LES CLANDESTINES. Cervesa artesana. Montferri.
• MEL DE PRADES. Joan Mª Llorens. Apicultor. Alcover.
• FORN JORDI ANDREU. Pans ecològics i coques de recapte.Tarragona.
• APRODISCA. Melmelades i conserves ecològiques. Conca de Barberà.
• HORTA CAL MARXANT. Hortalisses ecològiques. La Pobla del Montornès.
• BAIXAS LEHNBERG. Most i oli ecològic. Mas Regany. Santes Creus.

10.30 a 12 h: SORTIDA MARXA NÒRDINA ESPAI NATURAL protegit de la desembocadura del riu Gaià, a càrrec de Michaela Tetzlaff. Activitat gratuïta, cal inscripció prèvia.
12h: Presentació de l’Espai de Benestar.
13h: Cata-degustació de vins 9MES. Cal inscripció prèvia.
19h: Cata-degustació de cerveses “Les Clandestines”. Cal inscripció prèvia.
EXPOSICIÓ: SOBIRANIA ALIMENTÀRIA. ENTREPOBLES.

Us hi esperem!!