Os ofrecemos una receta de cocción rápida con una salsa deliciosamente picante. Sírvela con arroz blanco o integral.
Ingredientes:
1 taza de caldo de pollo
2 cucharadas de vinagre de vino tinto
2 cucharadas de mermelada de naranja HORTUS
1 cucharadita de mostaza de Dijon
1 cucharadita de fécula de maíz
400 gr de pechuga de pollo cortada en tiras.
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta recién molida
6 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
2 cebollas grandes, picadas
1 cucharadita de ralladura de naranja recién rallada
Preparación:
Batir el caldo, vinagre, mermelada, mostaza y la maicena en un tazón mediano.
Espolvorea el pollo con sal y pimienta. Calentar 4 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el pollo y fríelo hasta que se dore, unos 2 minutos por cada lado. Pasar a un plato y cubrir con papel aluminio para mantener el calor.
Agregar las 2 cucharadas de aceite restante y las cebollas a la sartén revolviendo frecuentemente, hasta que empiecen a dorarse, unos 30 segundos.
Batir la mezcla de caldo y añadir a la sartén. Cocinar a fuego lento hasta que la salsa se reduzca y espese ligeramente, de 30 segundos a 2 minutos. Agregue el pollo y mantener el fuego lento, volteando una vez, hasta que el pollo esté bien caliente, aproximadamente 1 minuto. Retire del fuego y agregue la ralladura de naranja.
Receta extraida de EatingWell: http://www.eatingwell.com/