Os presentamos un primer plato muy especial elaborado con nuestra Mermelada de Naranja ECO.
Ingredientes:
- 1 redondo de cordero
- 2 cucharadas de mermelada de naranja ECO HORTUS APRODISCAe
- 4 patatas
- 1 tubo de vainilla
- 2 cebollas (aconsejamos escalonias)
- sal
- pimienta romero
- aceite de oliva
- aceite de girasol
- miel de romero
Elaboración:
- Confitáis las cebollas en un cazo con aceite de girasol, ajo y romero.
- A continuación, peláis y cortáis las patatas en láminas finas. Después, ponéis un chorro de aceite en una bandeja de horno y poned adentro las láminas de patatas hasta conseguir un grueso de un centímetro. Echad un chorro de aceite por encima, el tubo de vainilla y salpimentadlo. Dejadlo cocer al horno a 160 grados durante 15 minutos.
- Mientras tanto, salpimentáis el redondo de cordero y doradlo en una sartén con el aceite muy caliente. Cuando esté muy dorado, dejadlo cocer al horno durante 12 minutos a 180 grados.
- A continuación, ponéis en un bol la miel de romero, añadid agua y removedlo bien.
- Y ya para terminar, emplatad las patatas, ponéis el redondo de cordero al lado y guarnís el plato con la mermelada de naranja eco, las escalonias confitadas y un poco de romero. Finalmente, echáis la miel rebajada con agua por encima del redondo.
Extraído de: http://www.tv3.cat/cuines/recepta/rodo-de-xai-amb-patates-i-mel/3046
foto de: http://padenous.blogspot.com.es/2011/10/cantonigroscan-colom-i-ca-lignasi.html