Os presentamos una forma muy diferente de comer los calçots convertidos en un pastel, os quedará buenísimo y lo podéis acompañar con nuestra salsa romesco eco.
Ingredientes:
- 15 o 20 calçots
- 6 huevos
- 100 ml. de crema de leche
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- salsa romesco eco HORTUS APRODISCAe
Preparación:
- Primero haremos los calçots en el horno. Para hacerlo cortaremos las puntas y las colas verdes y les sacaremos las primeras capas.
- Calentaremos el horno a 200 ºC. Los pondremos en una bandeja al horno y les añadiremos un chorro de aceite.
- A los15 minutos les daremos la vuelta y los pondremos durante 20 minutos más, vigilando que no se quemen.
- Una vez estén cocidos los dejaremos enfriar un poco.
- Les sacamos la primera capa que estará más dorada. Cortaremos los calçots a trozos pequeños.
- Batimos los huevos y añadimos la crema de leche. Lo ponemos en un bol junto con los calçots cortados.
- Salpimentamos al gusto siendo generosos ya que el calçot es un poco dulce.
- Colocamos la mezcla en un molde (si es de silicona mejor).
- Lo pondremos en el horno, al baño maría, a 200 ºC durante unos 35 minutos.
- Una vez cocido lo dejaremos enfriar un poco antes de sacarlo del molde.
- El plato lo serviremos con una cucharada de salsa romesco eco.
Extraído de:http://ow.ly/tH5PU