EL CESTO LOCAL
Guía para comprar alimentos de kilómetro cero en Cataluña
Autora: Begoña García
El creciente interés por las tendencias de consumo responsable ha hecho que los consumidores actuales seamos más exigentes a la hora de comprar, especialmente cuando se trata de alimentos. Y la manera más sostenible de consumir buenos productos alimenticios es interesarse por su procedencia y buscar aquellos que no sólo procedan de lugares de producción cercanos, sino que además contribuyan con su producción a dar soporte a la economía sostenible de la región.
En este libro proponemos descubrir cuáles son los alimentos propios de nuestro territorio para poder reconocerlos en los mercados y escoger en consecuencia lo que queremos comer. Buscamos productos sanos y saludables, y por ello nos fijamos en los métodos de cultivo o producción, destacando aquellos que respetan el medio ambiente y el bienestar social. Además, presentamos productores comprometidos con la sostenibilidad y especialmente con la calidad del producto, que ofrecen alimentos naturales y ecológicos accesibles a la mayoría de los consumidores
La autora nombra nuestra tienda y los productos ecológicos que cultivamos y elaboramos dentro del proyecto HORTUS APRODISCAe.
Podéis encontrar el libro en: Ediciones del Serbal