Noticias Hortus

La salsa romesco y la mermelada de tomate picante HORTUS, serán expuestas durante todo el día de hoy en la web de www.pantori.es, un proyecto de La bici roja y La Salsera en que todas las semanas os acercarán a los productores como nosotros  que con mucho mimo elaboramos joyas gastronómicas que se vuelven indispensables en nuestra despensa y que difícilmente encontraréis en los supermercados convencionales.

Hoy ha salido publicada una entrevista en la contraportada del periódico comarcal «Nova Conca» hablando sobre los 25 años de la entidad y también sobre la agricultura ecológica con nuestro proyecto HORTUS.

Os proponemos una manera diferente de acompañar vuestra pasta preferida con nuestra Salsa Romesco ECO, con ella conseguiréis un plato sabroso, juvenil y original.

El martes día 18 de Septiembre de las 12 del mediodía a las 12 de la noche en la Plaça del Rei de Tarragona, se celebró la presentación oficial del movimiento SLOW FOOD TARRACO en «Santa Teca 2012» una jornada gastronómica artesanal de productos ecológicos y de proximidad. Una cuidada selección de los mejores productos agroalimentarios del Camp de Tarragona, donde hubo talleres de cocina, catas de productos, consultas agroalimentarias, música y performances.

Asociación que la forman pequeños productores ecológicos, artesanos, cocineros casino francais en ligne y personas afines al movimiento slow food preocupados por una alimentación natural y sana. Entre ellas la Associació Ecològica Gent del Camp, de la que HORTUS APRODISCAe somos miembros, un grupo de agricultores/as y elaboradores/as ecológicos del Camp de Tarragona que hemos unido fuerzas para continuar trabajando para y por el campo con la agricultura local, divulgando la agroecología en nuestras comarcas con los valores de cooperación mutua, equidad y solidaridad.

Los restauradores del grupo de SLOW FOOD TARRACO nos deleitaron con unas degustaciones elaboradas con productos ecológicos y en una de ellas utilizaron nuestra mermelada de tomate picante ECO Hortus

Hoy os presentamos un saludable bocadillo para días festivos elaborado con pechuga de pollo y nuestro Cebolla Asada ECO.

Ingredientes:

• Pan de chapata
• 1 pechuga de pollo de corral
• 30gr de Cebolla Asada ECO HORTUS APRODISCAe
• 1 cabeza de ajos
• 1 tomate
• 1/2 vaso de caldo de pollo
• Hojas de albahaca y tomillo limonero
• Aceite y sal

Preparación:

1. Asar el pollo en una cazuela de barro con un poco de aceite. Cuando esté dorado añadimos el asado de cebolla, la cabeza de ajos y el tomate partido por la mitad.
2. Seguidamente ponemos el caldo de pollo para evitar que quede reseco, y vamos controlando la cocción hasta que esté listo y bien tierno.
3. Aplastamos la pulpa de los ajos con un tenedor y la mezclamos con un poco de aceite del asado para hacer una salsa.
4. Una vez frío, laminamos el pollo bien fino.
5. Montamos el bocadillo en un buen trozo de chapata, poniendo un poco del alioli, unas hojas de albahaca, el pollo, el asado de cebolla, un poco del tomate del asado, y terminando con unas hojitas de tomillo limonero.

Extraido de: casino francais en ligne hi afegim el rostit de ceba, la cabeça d’alls i el tomàquet partit pel mig. Seguidament hi posem el brou de pollastre per evitar que quedi ressec, i n’anem controlant la cocció fins que estigui llest i ben tendre. Aixafem la polpa dels alls amb una forquilla i la barregem amb una mica de l’oli del rostit per fer-ne una salsa. Una vegada fred, laminem el pollastre ben fi. Muntem l’entrepà en un bon tros de xapata, posant una mica de l’allioli, unes fulles d’alfàbrega, el pollastre, el rostit de ceba, una mica del tomàquet del rostit, i acabant amb unes fulletes de farigola llimonera. Extret de: http://elsfogonsdelabordeta.wordpress.com/2012/05/13/entrepa-de-pit-de-pollastre-rostit/» target=»_blank»>http://elsfogonsdelabordeta.wordpress.com/2012/05/13/entrepa-de-pit-de-pollastre-rostit/