Noticias Hortus
El pasado 30 de mayo TV3 emitió el documental «Qué Comemos»? En este interesante documental se analiza como en un momento en el que el control alimentario es más riguroso, los científicos dan la voz de alarma sobre el peligro que conlleva la acumulación de tóxicos que ingerimos: Pesticidas en las frutas y verduras, metales pesados en el pescado, antibióticos en los productos cárnicos y lácteos, efectos cancerígenos de algunos aditivos… También se analizan qué alternativas existen tanto a nivel de responsabilidad pública como de actitud personal. Os lo recomendamos |
Eco actualidad HORTUS |
Dentro de la Denominació d’Origen de la Conca de Barberà tenemos vinos hechos con variedades Parellada, Macabeo, Chardonnay, Trepat, Tempranillo, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot noir, Syrah, Cariñena y Monastrell.
En la Cuenca contamos con excelentes vinos blancos, rosados, tintos y cavas. Además contamos con productores ecológicos que no utilizan herbicidas, pesticidas ni abonos inorgánicos en los viñedos y que llevan a cabo únicamente tratamientos fitosanitarios que no dejan residuos. Ven a la tienda de Hortus Aprodiscae a descubrir los vinos ecológicos de la Conca! |
El próximo 13 de abril de 2012 Hortus Aprodiscae estará ofreciendo una cata de sus productos en la Pedrera de Barcelona dentro de la I Jornada de la Red Agrosocial. La red Red Agrosocial es un proyecto de la Obra Social de Catalunya Caixa que se creó en el año 2011. Se trata de una red de agricultura social formada por diferentes empresas y asociaciones que tienen su marco de actuación social en el ámbito rural. Está formada por varias entidades, entre ellas APRODISCA, con su proyecto agro-ecológico Hortus APRODISCAe. La Obra Social ha organizado esta jornada para dar a conocer las diferentes entidades y debatir sobre sus posibilidades y futuro. En el siguiente enlace encontrarás el programa de la jornada. Nos vemos allí! |
¿Qué es la Quinoa? La quinoa, aunque aparentemente parece un cereal, no lo es. En realidad es una planta de la familia de las amarantàcies, como las acelgas y las espinacas. Es cultivada principalmente por su semilla comestible, de color crema y pequeña como el sésamo. Propiedades de la Quinoa
Cómo cocinar la Quinoa? La Quinoa es muy versátil y se puede utilizar tanto en platos dulces como salados. La manera más común de cocinarla es como el arroz o el cus-cus, cocida con verduras como un rissotto, por ejemplo.
Consejos prácticos: Antes de cocinarla hay lavarla con agua varias veces para quitarle la saponina, una sustancia muy amarga que la protege de parásitos. Para su cocción se realizará en el doble de su peso en agua o caldo durante unos 12-15 minutos a fuego lento. La mayor parte de las semillas deben reventarse. En nuestra tienda Hortus Aprodiscae de Montblanc encontrarás quinoa ecológica y certificada. Buen provecho! |
