Si os gusta el calabacín… os proponemos una manera muy fácil y sana de cocinarlo. Lo podéis acompañar con nuestra salsa romesco ecológica.
Ingredientes:
- 4-5 calabacines
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 Piel de limón
- 2 gajos de ajo bien picados o bien cebolla cortada fina
- Queso parmesano
- Sal y pimienta
- Salsa romesco ecológica HORTUS APRODISCAe
Elaboración:
- Precalentar el horno a 350 grados. Ponéis papel de aluminio en una bandeja para el horno.
- Cortáis el calabacín en trozos gruesos o mitades (cortar cada calabacín por la mitad después de la mitad hacer la mitad).
- En un bol pequeño, mezcláis el aceite de oliva, la piel del limón y el ajo rallados.
- Ponéis el calabacín en una bandeja para hornear y esparcéis la mezcla de aceite de oliva sobre las tiras de calabacín.
- Esparcéis el queso parmesano por encima y salpimentáis ligeramente.
- Lo ponéis al horno precalentado de 11 a 13 minutos y después, ajustar la rejilla del horno cerca de la parte superior del horno y lo asáis durante unos minutos hasta que el queso se quede dorado.
- Se sirve caliente y podéis acompañar con la salsa romesco ecológica.
Extraído de: http://ow.ly/DMAPs