Una buena receta, ligera y sana…
Ingredientes:
- 500 g de atún
- 1 cebolla
- 1 vaso de vino albariño
- 3 pepinos
- 1 calabacín
- Aceite
- Sal
- Salsa Romesco HORTUS
Preparación:
Marcar el atún vuelta y vuelta y retirarlo cuando esté dorado.
En ese mismo aceite pochar la cebolla cortada en juliana. Cuando esté dorada, añadir el vino albariño y dejar que reduzca.
Pepinos a la plancha: pelarlos y cortarlos como si fueran patatas fritas. Repetir el proceso con los calabacines. Cocinarlos vuelta y vuelta a la plancha.
Hacer una cama de cebolla para el atún y acompañar con la guarnición de pepinos y un poco de salsa romesco HORTUS.