Os presentamos un plato muy y muy fácil de preparar con unas alcachofas que acompañadas de nuestra salsa romesco os quedarán muy buenas.
Ingredientes:
- Alcachofas
- Tempura para verduras
- Salsa romesco eccológica HORTUS APRODISCAe
Elaboración:
- Pelar un poco el tronco hasta que salga la zona más blanca, sacar las primeras hojas, las más duras y después dividirlo en 4 partes. Sacándole de paso los hilillos del interior.
- Para preparar el rebozado de tempura es seguir las instrucciones del paquete, en la proporción de harina y agua que marquen. El agua fría, esto si, y removerlo despacio y no excesivamente. Después pasaremos las alcachofas cortadas por la mezcla y las pondremos en aceite hirviendo. El aceite tiene que estar muy caliente: el truco para ver si están en su punto es echar una gota de la tempura. Si aquello a medio camino vuelve a subir hacia arriba, es que ya lo tenemos.
- Una vez frío, lo retiramos y lo ponemos sobre un papel de cocina absorvente. Y ya está preparado para presentar el plato con la salsa romesco ecológica.
Extraído de: http://ow.ly/wtIJ8