Sardinas marinadas con cítricos y mermelada de tomate picante eco

Sardines marinades amb melmelada de tomaquet

Si os gustan las sardinas, esta receta os sorprenderá con su combinación de salado, cítrico y un toque dulce que le aporta nuestra mermelada de tomate picante ecológica Hortus.

Ingredientes:

Preparación: 

  1. Lavar y secar con papel de cocinas las sardinas. Abrir y limpiar, sacar las espinas y dejar sólo los lomos.
  2. Ponerlas a marinar 45′ en un bol con el zumo de las naranjas, lima y chili picado.
  3. Cortar las tortillas algo más grande que las sardinas y tostar en un sartén por los dos lados.
  4. Sacar las sardinas, pasarlas por papel de cocina y pintar con aceite de oliva virgen extra.
  5. Montaje: Poner el lomo de la sardina sobre la tortilla. Poner 4-6 puntas de mermelada de tomate picando por encima de la sardina y la tortilla.
  6. Sacar el chili del líquido de la maceración y poner por encima de la mermelada. Poner por encima la piel de la lima y poner un poco de sal gorda y flores secas. Servir al momento.

Extraído de: http://ow.ly/y7CMc 

Categorias: Mermelada de Tomate picante, Recetas Hortus.

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