Fideos con salsa romesco eco

Os presentamos una receta muy fácil y que os resultará muy sabrosa con nuestra salsa romesco ecológica.

Ingredientes: 

• 350 g de fideos del número 1 o 2 (mejor del número 1, que se levantan más fácilmente)
• 1 sepia
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla pequeña
• 1 pimiento verde pequeño
• 1 l. de caldo de pescado
• Salsa romesco ecológica HORTUS APRODISCAe
• 1 cucharada pequeña de pimentón dulce
• aceite de oliva virgen extra
• sal

Elaboración:

1. En una olla ponéis a sofreír el pimentón dulce con un poco de aceite, durante unos segundos.
2. Inmediatamente ponéis el caldo de pescado. Una vez arranque a hervir reservadlo a parte.
3. En una sartén de hacer el arroz se ponen a sofreír, poco a poco y con un buen chorro de aceite, los dientes de ajos enteros y sin pelar. Cuando los tengáis rubios, se retiran.
4. Seguidamente, en el mismo aceite, ponéis los fideos e idlos removiendo porque se doren uniformemente. Una vez rubios, coladlos del aceite en un colador.
5. Recuperamos el aceite de freír los fideos y hacemos un sofrito con la cebolla, el pimiento y la sepia cortada pequeña. Cuando el sofrito esté dorado, añadís los fideos y echamos el caldo de pescado muy caliente. Lo cocemos 5 minutos al fuego y después lo ponemos 7 minutos más al horno, porque los fideos queden muy derechos.
6. Se sirven con un poco de salsa romesco ecológica.

Extraído de: http://ow.ly/xfSMS