Cebolla Asada

Hoy os presentamos una receta con pocos ingredientes y que no tiene ninguna dificultad, no hace falta pelar cebollas porque con nuestra cebolla asada ecológica ya lo tendréis todo hecho.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 Kg de calamares medianos
• Cebolla Asada ecológica  HORTUS APRODISCAe
• Aceite de oliva virgen extra
• Si queremos, arroz basmati para acompañar.

Preparación:

1. Limpiamos bien los calamares (nos lo pueden hacer en la pescadería), y los cortamos a lonchas de más o menos un centímetro.
2. En una cazuela sofreímos los calamares unos 4 o 5 minutos.
3. Añadimos el asado de cebolla ecológico y que vaya cociendo a fuego mediano, unos 5 minutos.
4. Echamos un poco de agua y lo dejamos cocer unos minutos más, al final tenemos que probar el calamar para ver si ha quedado blando. Si notamos que está duro, continuaremos la cocción y si hace falta añadiremos algo más de agua.
5. Se puede acompañar con un poco de arroz basmati.

Extraído y modificado de: http://ow.ly/v6Ngb

Hoy os presentamos una receta de las más clásicas pero más sana. La tradicional judía verde con nuestra cebolla asada eco.

Ingredientes:

• 500 g de judías verdes
• ½ taza de agua
• 120 g de dados de beicon
• 70 g de aceite de oliva virgen extra
• 150 g de cebolla asada ecológica HORTUS APRODISCAe
• 150 g de pimiento verde
• 2 gajos de ajo
• Sal

Preparación:

1. Primero laváis y cortáis las judías. Ponedlas en una olla a cocer con agua hasta que estén tiernas y crujientes (5-10 minutos)
2. Cortáis el pimiento y lo ponéis a cocer en una sartén con aceite virgen extra, después ponéis el ajo picado y los dados de beicon. Lo dejáis cocer un poco y añadís la cebolla asada ecológica dejándolo cocer todo durante dos minutos.
3. Finalmente añadís las judías y ya podéis servir el plato con un poco de sal por el encima (al gusto)

Extraído y adaptado: http://ow.ly/tVuwh

Os presentamos unas empanadillas muy delicadas hechas con nuestra cebolla asada ECO.

Ingredientes para 4 personas:

• 16 Obleas para empanadillas
• 100 g de cebolla asada eco HORTUS
• 100 g de salsa de tomate
• 1 pimiento rojo
• 100 g Aceitunas verdes deshuesadas
• Aceite de oliva virgen extra eco HORTUS

Elaboración:

1. Lavamos y pelamos los pimientos y picamos las aceitunas. Calentamos el aceite en la sartén y rehogamos los pimientos, cuando estén tiernos añadimos las aceitunas, removemos y agregamos por último la salsa de tomate y la cebolla asada.
2. Extendemos las obleas sobre una superficie enharinada y colocamos en el centro de cada porción de masa un poco del relleno anterior, doblamos la masa por la mitad de manera que quede una media luna, y unimos los bordes.
3. Colocamos las empanadillas en la bandeja del horno ligeramente aceitada, y cocinamos a 180ºC durante 20 minutos. También se pueden freír, en lugar de cocinar en el horno.

Hoy os dejamos una receta simple y rápida de hacer.

Ingredients:

• 1 pescadilla
• Asado de cebolla ECO Hortus
• 2 patatas
• 1 puerro
• 1 vaso de vino blanco
• Sal, perejil y pimienta negra

Preparación:

Limpiar y picar el puerro, poner un chorro de agua en una cacerola e incorporar el puerro y las patatas troceadas. Condimentar y cocinar durante 10-12 minutos. Triturar, colar y añadir el perejil picado.

Salpimentar el pescado, extender un chorrito de aceite en una fuente, colocar encima el pescado, verter un chorrito de aceite y el vino blanco. Hornear a 200 º durante 6-8 minutos.

Hacer una cama con la crema, colocar la pescadilla y encima repartir el asado de cebolla Eco Hortus.

Ahora empieza la temporada de los higos, así pues, os presentamos un plato hecho con este fruto y acompañado con Cebolla Asada ECO.

Ingredientes:

• 1 corte redondo / 800 g de ternera
• 500 g de higos secos
• 150 g de cebolla asada eco HORTUS
• 100 g de zanahoria
• 1 rama de tomillo
• 200 g de tomate
• 100 ml de vino rancio
• 1/2 l de caldo
• Sal y pimienta

Para hacer la picada:

• 50 g de almendras tostadas
• 30 g de avellanas tostadas eco HORTUS
• 1 galleta
• 2 ramas de perejil

Elaboración:

1. Asáis el redondo, salpimentado y ligado, a la cazuela o al horno. Una vez muy dorado por todos lados, añadid la cabeza de ajos descabezada, los tomates limpios y cortados a cuartos y las zanahorias peladas y tajadas a lonchas de 3 cm. Añadid también el tomillo y el asado de cebolla. Dejadlo cocer unos 10 minutos y finalmente echáis el vino rancio. Dejadlo reducir y añadid el caldo.
2. Dejadlo cocer tres cuartos de hora, o hasta que la carne esté tierna. Retiráis la carne y coláis el zumo. Una vez la carne sea fría, retirad el hilo, cortadla y reservadla.
3. Ponéis el zumo colado otra vez al fuego y añadid una picada hecha con las almendras y las avellanas tostadas peladas y la galleta, junto con el perejil.
4. Añadid la carne cortada y dejadlo calentar todo junto.
5. Poned los higos, previamente lavados, escaldados y dejadlos enfriar en la misma agua, y hacedlos hervir 10 minutos con el zumo colado antes de añadir la carne cortada.
6. Añadid 100 ml de vino blanco y dejadlo a fuego lento, aproximadamente 1 hora. Añadid la carne cortada y el zumo y dejadlo cocer todo junto 5 minutos.