Hoy os presentamos un plato delicioso con bacalao preparado con dos de nuestros productos ecológicos, el sofrito de cebolla y la mermelada de tomate que le darán un toque diferente a vuestra receta.
Ingredientes:
- 800 g de bacalao de la parte del lomo
- Sofrito de cebolla ecológico HORTUS APRODISCAe
- Mermelada de tomate picante ecológica HORTUS APRODISCAe
- Aceite de oliva virgen extra
- 2 pimientos rojos
- 1 branca de perejil
Elaboración:
- Sacáis la pulpa de los pimientos, previamente escaldados en agua caliente. Aplastadla en un mortero con el perejil y deshacedlo todo con aceite.
- Escaldáis el bacalao con agua hirviendo y haced las hojas tal como salen.
- Para servir el plato hacéis una capa de sofrito de cebolla, una de mermelada de tomate picante y una de hojas de bacalao. Repetís la operación y regadlo con el aceite de pimiento y perejil. (Si cogéis un molde os será mucho más fácil).
Extraído y adaptado de: ow.ly/LTsiS
¿Donde podéis encontrar nuestro sofrito de cebolla y la mermelada de tomate?