Eco actualidad HORTUS

Os presentamos una receta procedente de Italia y adaptada a nuestro gusto para añadirle un toque diferente con nuestro sofrito de cebolla ecológico.

Ingredientes:

• 1brécol romanesco
• 1 lata pequeña de anchoas con aceite
• 2 cucharadas de sofrito de cebolla ecológico HORTUS APRODISCAe
• 2 dientes de ajo machacados
• Pasta (al gusto)
• Aceite de oliva virgen extra
• 1 puñado de piñones
• Perejil fresco y picado
• Copos de queso Parmesano
• Sal

Elaboración:

1. Empezamos separando los ramos del brécol romanesco y cociéndolo al vapor entre 15 y 20 minutos. Enfriarlo inmediatamente en agua muy muy fría para que no pierda la clorofila y escurrir.
2. Cocer la pasta en una olla con abundante agua ligeramente salada. Para el tiempo de cocción sigue las instrucciones del fabricante. Escurrir la pasta.
3. Dorar los piñones con una pizca de sal en una sartén o wok. Cuando estén dorados, retirarlos de la sartén y reservarlos encima de papel absorvente.
4. En la misma sartén o wok, sofreír los ajos machacados y añadir las cucharados de sofrito de cebolla ecológico.
5. Añadir las anchoas partidas y lo mezclamos bien.
6. Echar la pasta removiendo para que se mezcle bien. Poco a poco a añadir los ramitos de brócoli romanesco y remover con una cuchara de palo para que se mezcle todo bien.
7. Añadir los piñones tostados por encima de la pasta en cada plato, justo antes de servir espolvorear el perejil picado y los copos de queso parmesano.

Extraído y adaptado de: http://ow.ly/Ilg0c

¿Donde podéis encontrar nuestra salsa y el brécol romanesco?

• Tienda Online Hortus 
• Establecimientos de la Red Hortus

Ahora que es temporada de calçots, os presentamos una receta fantástica con bacalao y nuestra salsa romesco ecológica que es ideal para este tipo de platos.

Ingredientes:

• 4 trozos de bacalao de 160 g
• 20 calçots
• Salsa romesco ecológica HORTUS APRODISCAe

Elaboración:

1. Primeramente, coceremos los calçots al horno. Si es posible, los haremos mejor a la brasa o los quemaremos a los fogones. Una vez cocidos, los pelamos y los reservamos.
2. Coceremos el bacalao a la plancha, muy caliente, vigilando que la piel quede muy crujiente. Lo dejaremos ligeramente crudo, evitando así que quede seco.
3. Pasaremos los calçots por la plancha porque cojan un poco de color y los serviremos en el plato con el bacalao encima y la salsa de romesco ecológica alrededor.

Extraído y adaptado de: http://ow.ly/HCg0Q

¿Donde podéis encontrar nuestra salsa?

• Tienda Online Hortus 
• Establecimientos de la Red Hortus

El Corte Inglés  celebrará del 16 de enero al 21 de febrero, la III Muestra de productos de Cataluña, que ocupará más de 300 m2 de superficie y se realizará en los dos centros emblemáticos de Barcelona (Pl. Cataluña y Diagonal) y en los de Sabadell y Tarragona. En las últimas ediciones, han participado alrededor de 350 productores y se han presentado más de 1.800 artículos de todos los lugares de Cataluña.

Esta actuación, representa una herramienta de promoción por los productos agroalimentarios de nuestro territorio, contactando con uno de los grupos líderes de la distribución, con el objetivo de ofrecer nuevas aperturas de canales de venta, promocionar el producto con una relevancia destacada dentro de la gran superficie y reforzando la imagen de marca.

Hortus, expondrá por tercera vez sus productos ecológicos como promoción de productos locales de la Conca de Barberà, con colaboración del Consell Comarcal presentado con la participación de Vinumconca que se hará cargo de la exposición para la venta de los productos en esta feria.

Participamos productores de todo nuestro territorio y queremos invitarlos a descubrir, degustar y disfrutar de algunos de estos magníficos vinos, cavas, aceites, quesos, arroces, mermeladas… a través del programa de presentaciones, catas y maridajes de la feria.

Esperamos que sirva para dar a conocer nuestros productos ecológicos que con tanta dedicación elaboramos.

¡Con vuestra compra estáis contribuyendo con nuestro proyecto social! 

Después de las comidas de esta Navidad… nada mejor que una receta sana y sabrosa con nuestra crema de puerro ecológica apta para toda la familia y que os proponemos servirla tibia. La manzana ácida le aporta un toque interesante de frescor en la boca.

Ingredientes para a 4 personas:

• Crema de puerro ecológica HORTUS APRODISCAe
• Una manzana ácida
• Jamón
• Tomillo fresco

Elaboración:

1. Primero pelaremos y cortaremos la manzana en juliana fina y hacemos lo mismo con el jamón.
2. Cuando lo tengamos a punto, lo presentamos en un bol con la crema de puerro tibia y por encima pondremos la manzana, el jamón y unas flores de tomillo fresco como decoración.

Extraído y adaptado de: http://ow.ly/GWd2D

¿Donde puedes encontrarla?

• Tienda Online Hortus

Hoy os presentamos un plato muy sabroso y saludable con la base de nuestra crema de calabaza ecológica, que seguro les encatará a toda la familia.

Ingredientes:

• Crema de calabaza ecológica HORTUS APRODISCAe
• 1 nuez de mantequilla
• 1 cucharada de azúcar
• queso rallado (el que queráis pero que haga hilos)

Elaboración:

1. Primero preparamos los tropezones, pelando y cortando a dados la manzana y para caramelizarla le ponemos mantequilla y azúcar.
2. Cuando ya lo tengamos a punto, lo presentamos en un bol con la crema de calabaza eco y por encima el queso rallado, y finalmente la manzana caramelizada.

Extraído y adaptado de: http://ow.ly/FIg0T