Hoy os presentamos una receta que va a sorprender a tus invitados con este pequeño aperitivo, hemos utilizado nuestra mermelada de naranja eco.

Ingredientes para 4 personas:

• 8 hojas de pasta filo
• 8 rodajas de queso de cabra en rulo pequeño
• 1 cebolla mediana
• Mermelada de naranja ecológica HORTUS APRODISCAe
• Aceite de oliva virgen extra

Para la guarnición:

• 1 Patata grande cocida
• 50 ml de nata
• Queso rallado
• Aceite de oliva virgen extra
• Pimienta
• Sal

Elaboración:

1. Ponemos a pochar en una sartén, a fuego lento, con dos cucharadas de aceite de oliva la cebolleta cortada en juliana fina. Removemos de vez en cuando hasta que veamos la cebolleta con un ligero color dorado.
2. En ese momento añadimos a la sartén dos cucharadas de mermelada de naranja ecológica. Mezclamos hasta que se integren bien ambos ingredientes y dejamos que se hagan un par de minutos más a fuego lento. Apagamos y retiramos la sartén del fuego.
3. Mientras preparamos la guarnición triturando una patata cocida en un bol. Añadimos el queso curado rallado, la nata y un hilo de aceite. Salpimentamos y mezclamos hasta obtener una pasta homogénea y sin grumos. Reservamos.
4. Estiramos una hoja de pasta filo y colocamos en una esquina una rodaja de queso de cabra en rulo pequeño.
5. Con una cucharilla de café cogemos un poco de la cebolleta y mermelada de naranja ecológica y se lo colocamos encima del queso.
6. Enrollamos el queso con la pasta filo de una forma regular. Rellenamos el resto de las hojas siguiendo los pasos anteriores.
7. Freímos en una sartén, a fuego medio con aceite de oliva virgen extra.
8. Cuando tengamos el crujiente de queso de cabra con mermelada de naranja ecológica dorado por todos los lados, sacamos sobre papel absorbente.
9. Servimos sobre el puré de patata y queso, que hacen de guarnición al crujiente de queso.

Extraído y adaptado de: http://ow.ly/Zcjyi 

¿Donde podéis encontrar nuestra mermelada?

• Tienda Online Hortus
• Establecimientos de la Red Hortus

Si sois de los que no tenéis tiempos para cocinar y queréis un plato sencillo y delicioso…. hoy os presentamos una receta con pasta fresca que seguro que os gustará.

Ingredientes:

• Raviolis de queso de cabra y zanahoria ecológicos de Fundació Onyar
• Salsa pesto ecológica Hortus Aprodiscae
• Piñones para decorar

Preparación:

1. La pasta fresca de Onyar la Selva está rellena de queso de cabra, cebolla, zanahoria, aceite, sal y pan rallado, sólo hay que hervirla 2 minutos.
2. Ya se puede servir al plato acompañado con la sala pesto eco al gusto y unos cuántos piñones para decorar.

Fotografía adaptada de: ow.ly/YVkyY

¿Donde podéis encontrar la pasta y la salsa pesto?

• Tienda Online Hortus
• Establecimientos de la Red Hortus