Recientemente el Centre de Desenvolupament Rural Integrat de Catalunya (CEDRICAT) ha publicado El Manual de producción ecológica de semillas y plantel de hortícolas. Este manual ofrece a campesinos y campesinas bases técnicas y legales para la producción ecológica de la cantera y semillas. Se abordan los aspectos genéticos y ecológicos, los procesos productivos, las instalaciones, las materias primas, etc. Se dirige a todo el que quiera obtener semillas o planteles según el sistema ecológico, tanto si se realiza para la autoproducción como si la producción tiene como objetivo la venta a terceros. El Manual ha sido publicado por CEDRICAT con la colaboración de la associación L’Era , Espacio de Recursos Agroecológicos, en el marco del proyecto Llavorae.cat (subvencionado por el programa de Proyectos Innovadores de acuerdo con la Orden TRE/293 / 2010, patrocinado por el Servicio de Ocupación de Catalunya y cofinanciado por el Fondo Social Europeo). Puedes desgarregar aquí el manual de producción ecológica en formato PDF de forma gratuita (web del CEDRICAT). El Manual en formato papel tiene un coste de 10 €, y lo puedes adquirir en:
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El pasado día 29 de abril la Red Agrosocial impulsada por la Obra Social de Catalunya Caixa volvió a ser noticia en La Vanguardia. Esta red de agricultura social está formada por diferentes empresas y asociaciones que tienen su marco de actuación social en el ámbito rural … Actualmente está formada por 23 entidades, entre ellas APRODISCA, con su proyecto agro-ecológico Hortus APRODISCAe. Esta red sirve para crear sinergias y vínculos entre las diferentes entidades que la forman y además facilitarles conocimientos y financiación, fomentando así el crecimiento de nuevos emprendedores sociales y la consolidación de los existentes. Colgamos a continuación la noticia. Hay encontraras una fotografía del obrador de Hortus Aprodiscae. Noticia: 20120429lavanguardia-xarxa-agro.pdf |
Hoy te presentamos una receta de aperitivo sencilla y exquisita muy apropiada para las celebraciones. Ingredientes:
Procedimento:
Sugerencia:Acompaña el aperitivo con un buen vino tinto o cava.. El Pasaje de cebolla ECO HORTUS Aprodiscae se cocina muy lentamente para que se vaya asando la cebolla hasta obtener una salsa muy sabrosa y aromática, que recuerda el sabor tradicional del asado de la abuela. Además de ser el ingrediente clave en este pincho, es ideal para acompañar carnes, pollo, foie, quesos y ensaladas. Y también para ahorrar tiempo cuando cocinamos pasta, legumbres, arroz, pues tendremos un sofrito sabroso y sano listo para añadir a la cazuela. Buen provecho! |