Sofregit de ceba

Us presentem unes croquetes fantàstiques fetes amb lel nostre rostit de ceba ECO.

Ingredients:

• 2 tasses d’arròs integral bullit
• 4 cullerades de pastanaga ratllada
• 4 cullerades de rostit de ceba ECO HORTUS APRODISCAe
• 1 ou per la massa de la croqueta
• 1 ou per arrebossar la croqueta
• Farina
• Pa ratllat
• Sal

Elaboració:

1. Preparem arròs integral bullit, amb aigua uns 45 – 50 min., l’escorrem bé que no quedi liquid. Hi barregem la pastanaga, el rostit de ceba, i l’ou. Si veiem que queda líquid, ho passem per una cassola o paella per tal de reduir-ho.
2. Amb la massa ja una mica compacte, anem formant boletes i les passem per la farina, després per ou batut i per últim per pa ratllat. Les deixem preparades en un plat.
3. Mentrestant posem una paella petita o bé una cassola petita amb oli que vagi escalfant, com més oli hi hagi millor.
4. Quan sigui calent anem posant les croquetes a coure, quan siguin rosses les treiem i les posem sobre un paper absorbent.
5. Es mengen calentes i realment són un bon recurs per quan no tens gaires ganes de cuinar i vols sorpendre a la família.
6. Ideals per acompanyar un plat de peix, si tenim un tall sucós, millor acompanyar-ho amb quelcom sec, així compensem.

Extret de:http://www.llepadits.com/2009/11/croquetes-darros-integral-pastanaga-i-ceba/

Avui us presentem un saludable entrepà per dies festius elaborat amb pit de pollastre i el nostre Rostit de Ceba ECO.

Ingredients:

• Pa de xapata
• 1 pit de pollastre de pagès
• 30gr de Rostit de ceba ECO HORTUS APRODISCAe
• 1 cabeça d’alls
• 1 tomàquet
• 1/2 got de brou de pollastre
• Fulles d’alfàbrega i farigola llimonera
• Oli i sal

Preparació:

1. Rostirem el pollastre en una cassola de fang amb una mica d’oli. Quan estigui daurat hi afegim el rostit de ceba, la cabeça d’alls i el tomàquet partit pel mig.
2. Seguidament hi posem el brou de pollastre per evitar que quedi ressec, i n’anem controlant la cocció fins que estigui llest i ben tendre.
3. Aixafem la polpa dels alls amb una forquilla i la barregem amb una mica de l’oli del rostit per fer-ne una salsa.
4. Una vegada fred, laminem el pollastre ben fi.
5. Muntem l’entrepà en un bon tros de xapata, posant una mica de l’allioli, unes fulles d’alfàbrega, el pollastre, el rostit de ceba, una mica del tomàquet del rostit, i acabant amb unes fulletes de farigola llimonera.

Extret de: http://elsfogonsdelabordeta.wordpress.com/2012/05/13/entrepa-de-pit-de-pollastre-rostit/

Avui et presentem una recepta d’aperitiu senzilla i exquisida molt apropiada per a les celebracions.

Ingredients:

• Pa de barra de mig
• Formatge de sabor intens (per exemple tipus el català Serrat d’ovella)
• Sofregit de ceba ecològic Hortus Aprodiscae
• Tomàquets de mida molt petita (tipus Cherry)
• Fulles d’escarola

Procediment:

1. Tallar el pa en llesques d’uns tres centímetres de gruix.
2. Untar-les amb el sofregit de ceba.
3. Disposar al damunt generosament el formatge tallat a làmines molt fines.
4. Tallar en dos trossos els tomàquets i decorar el plat juntament amb les fulles d’escarola.

Suggeriment:

Acompanya l’aperitiu amb un bon vi negre o cava.

El Rostit de ceba ecològic Hortus Aprodiscae es cuina molt lentament per què es vagi rostint la ceba fins a obtenir una salsa molt saborosa i aromàtica, que recorda el gust tradicional del rostit de l’àvia.

A més de ser l’ingredient clau en aquest pinxo, és ideal per acompanyar carns, pollastre, foie, formatges i amanides. I també per estalviar temps quan cuinem pasta, llegums, arròs, doncs tindrem un sofregit gustós i sa llest per afegir a la caçola.

Bon profit!

	Ingredients: Ceba* (80%), oli d’oliva verge extra* i sal marina. L’elaborem aquest sofregit molt lentament perquè es vagi rostint la ceba fins a obtenir una salsa molt saborosa i aromàtica, que ens recorda el gust tradicional del rostit de l’àvia.
	Consells: Ideal per acompanyar carns vermelles, pollastre, foie, formatges, amanides, pastes i arrossos. *Procedent de cultiu ecològicFormat: 220 g

A on en pots trobar?

• Botiga Hortus  (Montblanc)
• Xarxa d’Establiments Hortus

Receptes amb Sofregit de Ceba ECO