Sofregit de ceba

Us presentem una recepta d’allò més original convertint unes làmines de carbassó en forma de raviolis, amb un farcit de gambes i albergínia que us encantarà tot condimentat amb el nostre rostit de ceba eco.

Ingredients: 

• 250 g de gambes pelades
• 2 cebes tendres
• 1 albergínia gran
• 2 alls tendres
• 20 g de pinyons una mica xafats
• 2 carbassons llargs
• Oli d’oliva verge extra
• 2 cullerades de formatge mascarpone
• unes fulles d’alfàbrega, sal i pebre.
• 50 g de blat de moro dolç cuit
• 3 cullerades de Rostit de ceba ecològic HORTUS APRODISCAe
• 4 cullerades de suc de taronja natural

Elaboració:

1. Picar les cebes i els alls tendres i coure’ls lentament a la paella amb una cullerada d’oli d’oliva verge extra. Quan estiguin tovetes afegir-hi les gambes trossejades petites i ofegar uns minuts. Afegir l’alfàbrega picada i salpebrar.
2. Pelar l’albergínia i fer-la a quadrets petits, fregir-los a la paella i quan estiguin tous apartar-los del foc i deixar-los escórrer en un paper de cuina.
3. Afegir l’albergínia a la barreja de gambes, tirar també els pinyons i barrejar-ho tot. Afegir ara el formatge mascarpone i el rostit de ceba ecològic, remoure i deixar reposar la barreja fins que quedi més compacta.
4. Laminar amb una mandolina els carbassons pel llarg sense pelar i una vegada nets i secs tallar cada làmina per la meitat i posar les tires sobreposades en forma de creu, en el centre col·locar la muntanyeta del farcit i recullir els extrems de les làmines de carbassó sobre sí mateixes, segueix formant paquetets fins acabar el farcit i reservar-ho.
5. Triturar el blat de moro amb el suc de taronja i oli d’oliva verge extra, muntar a la calor batent-ho. Colar i reservar tebi.
6. Posar la paella o planxa al foc i quan estigui calent untar amb una mica d’oli i coure els raviolis de carbassó pels dos costats fins que quedin una mica daurats.
7. Col·locar-los en un plat de presentació amb la salsa del blat de moro per un costat i alguns grans sencers per adornar cuits o bé si voleu donar-li un toc més cruixent els podeu fregir.

Extret de: http://ow.ly/yTBJb

Avui us presentem una recepta amb pocs ingredients i que no té cap dificultat, no cal que peleu cebes perquè amb el nostre rostit de ceba ecològic ja ho tindreu tot fet.

Ingredients per a 4 persones:

• 1 Kg de calamars mitjans
• Rostit de Ceba ecològic HORTUS APRODISCAe
• Oli d’oliva verge extra
• Si volem, arròs basmati per acompanyar

Preparació:

1. Netegem bé els calamars (ens ho poden fer a la peixeteria), i els tallem a rodanxes de més o menys un centímetre.
2. En una cassola sofregim els calamars uns 4 o 5 minuts.
3. Hi afegim el rostit de ceba ecològic i que vagi coent a foc mitjà, uns 5 minuts.
4. Hi tirem una mica d’aigua i ho deixem coure uns minuts més, al final hem de tastar el calamar per veure si ha quedat tou. Si notem que és dur, continuarem la cocció i si cal hi afegirem una mica més d’aigua.
5. Es pot acompanyar amb una mica d’arròs basmati.

Extret i modificat de: http://ow.ly/v6Ngb

Avui us presentem una recepta de les més clàssiques però sana. La tradicional mongeta tendra amb el nostre sofregit de ceba eco.

Ingredients:

• 500 g de mongetes verdes
• ½ tassa d’aigua
• 120 g de daus de bacó
• 70 g d’oli d’oliva verge extra
• 150 g de sofregit de ceba ecològic HORTUS APRODISCAe
• 150 g de pebrot verd
• 2 grans d’all
• Sal

Preparació:

1. Primer renteu i talleu les mongetes. Poseu-les en una olla a coure amb aigua fins que estiguin tendres i cruixents (5-10 minuts)
2. Talleu el pebrot i el poseu a coure en una paella amb oli verge extra, després hi poseu l’all picat i els daus de bacó. Ho deixeu coure una mica i hi afegiu el sofregit de ceba ecològic deixant-ho coure tot durant dos minutets.
3. Finalment hi afegiu les mongetes i ja podeu servir el plat amb una mica de sal pel damunt (al gust)

Extret i adaptat: http://ow.ly/tVuwh

Us presentem unes crestes molt delicades fetes amb el nostre rostit de ceba ECO.

Ingredients per a 4 persones:

• 16 Hòsties per a fer crestes
• 100 g de rostit de ceba eco HORTUS
• 100 g de salsa de tomàquet
• 1 pebrot vermell
• 100 g Olives verdes desossades
• Oli d’oliva verge extra eco HORTUS

Elaboració:

1. Rentem i pelem els pebrots, i piquem les olives. Escalfem l’oli en la paella i ofeguem els pebrots, quan estiguin tendres afegim les olives, removem i agreguem finalment la salsa de tomàquet i la ceba rostida.
2. Estenem les hòsties sobre una superfície enfarinada i col·loquem en el centre de cada porció de massa una mica del farciment anterior, dobleguem la massa per la meitat de manera que quedi una mitja lluna, i unim les vores.
3. Col·loquem les crestes en la safata del forn lleugerament oliada, i cuinem a 180ºC durant 20 minutos. També es poden fregir, en lloc de cuinar en el forn

Avui us deixem una recepta simple i ràpida de fer.

Ingredients:

• 1 llucet
• Rostit de ceba ECO Hortus
• 2 patates
• 1 porro
• 1 got de vi blanc
• Sal, julivert i pebre negre

Preparació:

Netejar i picar el porro, posar un raig d’aigua en una cassola i incorporar el porro i les patates trossejades. Condimentar i cuinar durant 10-12 minuts. Triturar, colar i afegir el julivert picat.
Salpebrar el peix, estendre un rajolí d’oli en una plata, col · locar a sobre el peix, abocar un rajolí d’oli i el vi blanc. Coure al forn a 200 º durant 6-8 minuts.
Fer un llit amb la crema, col · locar el llucet i al damunt repartir el rostit de ceba Eco Hortus.