Receptes Hortus |

Pàgina 14 de 20« First «...12 131415 16...20...»Last »


Us presentem una recepta una mica laboriosa però boníssima, amb el nostre rostit de ceba eco com a base per la salsa d’aquest plat. Ingredients: 300 g espaguetti de verdura 200 g rovellons 200 g cep fresc Un grapat de fulles d’alfàbrega Pebre blanc Pebre negre 3 cullerades de rostit de ceba eco HORTUS APRODISCAe 4 alls Oli d’oliva verge extra 2 fulles de llorer Elaboració: Renteu, peleu i talleu els ceps a làmines no massa fines, netejeu també els rovellons, les cues d’escamarlà i les fulles d’alfàbrega. Poseu l’aigua a bullir amb un roig d’oli, una mica de sal i un parell de fulles de llorer. Quan arrenqui el bull poseu els espaguetti i els deixeu coure entre 10 i 12 minuts aprox Piqueu una mica d’all i julivert, escalfeu una mica d’oli en una paella, hi tireu l’all i el julivert i seguidament els bolets, hi afegiu un polsim de sal i aneu-ho remenant de tant en tant fins que agafin un pelet de color daurat, llavors hi tireu tres cullerades de rostit de ceba i ho reserveu. En la mateixa paella, afegint una mica més d’oli, feu els escamarlans, prèviament salats i empebrats i quan els tingueu fets al punt, torradets per fora i no massa per dins, els reserveu juntament amb els bolets. Incorporeu l’alfàbrega que heu tallat prèviament, però res, quatre talls, que quedi la fulla gran. Dos minutets donant voltes i hi incorporareu els espaguetti, hi tireu un polsim de pebre blanca i negre i ho remeneu tot bé. S’han de rossejar una miqueta, incorporeu els bolets amb els escamarlans i el suquet que han deixat anar. Remeneu-ho tot a fi i efecte de barrejar tots els sabors. Ja ho podeu servir amb una base d’espaguetti, per sobre les bolets amb escamarlans i acompanyat d’un pols de julivert superpicadet. Extret de: http://www.lacuinadesempre.cat/2011/11/espaguetti-de-verdura-lalfabrega-amb.html
Ja ha arribat el bon temps… us presentem una amanida de primavera molt fàcil de fer amb la nostra Melmelada de Tomàquet Picant ECO. Ingredients: Mezclum Formatge de cabra amb “rulo” Melmelada de tomàquet picant eco HORTUS APRODISCAe Sal Maldon Vinagre de Xerès Oli d’oliva verge extra Elaboració: Res més senzill com posar l’amanida ben neta al plat, afegir-hi les rodanxes de formatge, i pel damunt posar una culleradeta de melmelada de tomàquet picant. Amanir-ho amb vinagre, oli i unas escames de sal Maldon. NOTA: Mezclum es una barreja d’amanides i verdures de fulla variades: enciam, lollo, xicòria, escarola, fulla de roure, rúcula, espinacs… Les quantitats al gust, igual que l’amanit. Extret de: http://blogdecuina.blogspot.com.es/2010/02/ensalada-de-mezclum-con-mermelada-de.html
Ara que ja és temporada maduixes, us presentem una recepta molt original amb el nostre Rostit de Ceba ECO. Ingredients (per a 4 persones): 600 g de llom de porc 200 g de maduixes 3 cullerades de Rostit de ceba ECO HORTUS APRODISCAe 50 g de mantega 50 g de mostassa en gra 50 ml de vinagre de maduixa 100 ml d’aigua Sal Pebre Oli d’oliva verge extra Per acompanyar: amanida i patates al caliu Elaboració: Salpebrem generosament el llom de porc i el daurem per tots els costats en una paella amb un raig d’oli. Retirar la carn, untar amb la mostassa i rostir en el forn durant uns 20 minutos a 190 ºC i durant els últims 5 minuts afegir les cullerades del rostit de ceba. Mentre, a la paella, reduir a foc molt suau el vinagre de maduixa, l’aigua, la mel i la meitat de les maduixes triturades, removent amb una cullera de fusta. Quan faltin pocs minuts per finalitzar la cocció, afegir les maduixes reservades i coure durant uns minuts més. Tallar el llom de porc en rodanxes gruixudes i ruixar amb la salsa de maduixa. Servir sobre una base d’amanida i acompanyar amb les patates al caliu. Extret de: Mi receta de la revista Mi bebé y yo – Abril 2013
Us presentem una recepta tradicional per aquestes dates de Setmana Santa, elaborada amb el nostre Rostit de Ceba ECO. Ingredients (per a 4 persones): 4 talls de bacallà 2 ous 2 cullerades de Rostit de ceba ECO HORTUS APRODISCAe 2 dents d’alls crus 2 carxofes pèsols 1 tomàquet 50 g de farina Elaboració: Posem el bacallà a l’aigua i quan està ben dessalat, enfarinem i el posem la paella, el freguim i posem amb paper de cuina perquè deixi anar tot el oli. Amb una cassola posarem oli, hi tirarem el tomàquet, els alls tallats petits i quan estigui el sofregit fet hi afegirem les dues cullerades de rostit de ceba, deixarem que faci una mica i seguidament hi posarem una mica d’aigua. Mentre pelarem les carxofes i les posarem amb aigua amb una mica de suc de llimona, les enfarinarem i posarem en una paella per a què es fregueixin. Amb un cassó a banda posarem els ous a bullir i quan estiguin cuits els pelarem i els partirem per la mitat, mentre a la cassola hi posarem el bacallà, els ous durs que estan partits per la mitat, les carxofes i els pèsols ja cuits, ho deixarem coure un quart d’hora més, ho tastarem per veure com està de sal i si està al punt ho podem donar per fet. Extret de: http://www.receptes.cat/recepta1477/bacalla_de_setmana_santa
Us presentem una recepta que podeu fer servir com més us agradi, com a esmorzar, entrant o bé postre, utilitzant la nostres melmelades de tomàquet picant i taronja eco. Ingredients: 2 iogurts naturals Melmelada de tomàquet picant eco HORTUS APRODISCAe Melmelada de taronja eco HORTUS APRODISCAe Cereals de blat o qualsevol altre cereal Elaboració: El montatge el fem amb un got o en una copa, posem una mica de iogurt, fem una capa amb la melmelada de tomàquet i acabem amb la melmelada de taronja. Es decora amb els cereals. Aquesta copa amb iogurt, melmelades i cereals és molt senzilla però no deixa de ser un esmorzar, entrant o un postre deliciós, refrescant i nutritiu. Extret de: http://www.directodelnorte.com/recetas_mermeladas_4.html

Pàgina 14 de 20« First «...12 131415 16...20...»Last »

Uso de cookies