Melmelada de Tomaquet Picant

Si us agraden les sardines, aquesta recepta us sorprendrà aquesta combinació de salat, cítric i un toc de dolç que li aporta la nostra melmelada de tomàquet picant ecològica Hortus.

Ingredients:

• 12 sardines petites
• 1 taronja, 1 taronja sanguina, 1 llima, 1 xili gran
• 3/4 Bases de truites mexicanes
• Sal grossa i oli d’oliva verge extra
• Melmelada de tomàquet picant ecològica HORTUS APRODISCAe
• Pètals de flors seques

Preparació: 

1. Rentar i assecar amb paper de cuines les sardines. Obrir i netejar, treure les espines i deixar només els lloms.
2. Posar-les a marinar 45′ en un bol amb el suc de les taronges, llima i xili picat.
3. Tallar les truites  una mica més gran que les sardines i torrar en un paella pels dos costats.
4. Treure les sardines, passar-les per paper de cuina i pintar amb oli d’oliva verge extra.
5. Muntatge: Posar el llom de la sardina sobre la truita.  Posar 4-6 puntes de melmelada de tomàquet picant  per sobre de la sardina i la truita.
6. Treure el xili del líquid de la maceració i posar per sobre de la melmelada. Ratllar per sobre la pell de la llima i posar una mica de sal grossa i flors seques. Servir al moment.

Extret de: http://ow.ly/y7CMc 

Avui us presentem un aperitiu en forma de piruleta, no requereix el forn i té dos elements molt atractius: el formatge rull de cabra i la melmelada de tomàquet picant ecològica HORTUS, que li dóna aquell toc especial.

Ingredients (per unes 12 piruletes):

• Un tall sencer de rull de cabra (més o menys uns 12 centímetres de llargada)
• Un pot de melmelada de tomàquet picant eco HORTUS APRODISCAe
• Llavors de sèsam (també en podeu fer servir de gallaret o del que més us agradi)
• 12 pals de pinxo

Elaboració:

• Traiem la pell o escorça del rull de cabra i ens quedem amb la part interior.
• Sobre una superíficie plana i neta, l’amassem una mica i després, amb les mans, anem fent boletes petites d’uns 2 centímetres de diàmetre.
• Les posem en una safata, tapades amb paper film, i les posem una estona al congelador. Amb mitja horeta n’hi haurà prou, just perquè quedin compactes i no es desfacin quan les muntem.
• Un cop fora del congelador, amb delicadesa, les anem clavant als pals de pinxo.
• A continuació posem la melmelada en un got (o fem servir el mateix pot) i hi anem sucant les boletes d’una en una, procurant que quedin ben cobertes de melmelada.
• Finalment les arrebossem amb les llavors, que tenim escampades en un plat.
• Col·loquem els pinxos clavats en algun suport (per exemple un test ple de pedretes o de sal grossa) o els posem dins un got. Els guardem a la nevera fins just abans de servir.

Extret de: http://ow.ly/wJmX1

Us presentem un plat amb una recepta molt senzilla i que us pot anar molt bé per un sopar ràpid. Ho acompanyem amb la nostra melmelada de tomàquet picant eco que li aporta un toc de color i gust.

Ingredients: 

• 2-4 llesques gruixudetes de pa. El nombre de llesques varia en funció de la mida de les mateixes o de la gana que tingueu. Si el pa és d’aquests que en diuen multicereals, molt millor, quedarà una torrada més gustosa.
• tomàquets xerry tallats per la meitat: calculeu-ne uns 2-3 per torrada
• 1 ceba tendra gran tallada a rodanxes
• 2 llaunes de tonyina petites
• cogombrets en vinagre tallats a rodanxes
• 4 talls de formatge
• orenga
• melmelada de tomàquet picant ecològica HORTUS APRODISCAe

Elaboració:

1. Torreu les llesques de pa.
2. Poseu els ingredients abans citats amb una mica de gràcia. Primer fer una capa de ceba tendra i cogombrets, després posar el formatge i els tomàquets xerry i finalment la tonyina per sobre. Amb una mica d’orenga pel damunt.
3. Gratineu les torrades al forn fins que el formatge es fongui i es torri una mica la tonyina.
4. Acompanyeu-ho amb la melmelada de tomàquet picant ecològica.

Extret de: http://ow.ly/ufHEs 

Avui us presentem una recepta fàcil i molt gustosa, donant un contrast molt especial amb el gust salat del bacallà i el dolç de la melmelada de tomàquet picant eco.

Ingredients:

• Bacallà trossejat
• Llet
• Farina
• Ceba
• Pasta filo
• Oli i sal
• Nou moscada i pebre
• Melmelada de tomàquet picant eco HORTUS

Preparació:

1. Comencem a sofregir la ceba a foc mig, fins que la tinguem ben tova i gairebé transparent. Quan la tinguem feta, hi afegirem el bacallà trossejat i deixarem que es cogui durant uns cinc minuts o fins que hagi perdut tota l’aigua i s’hagi evaporat. Hi afegirem la farina (dos cullerades soperes per un quart de llet) i deixarem que s’integri amb el bacallà, un cop la farina ja no es noti, hi afegim la llet i, sense deixar de remenar, esperarem fins que espesseixi la salsa. Comprovem la sal i hi afegim pebre i nou moscada.
2. Podeu passar-ho per la batidora si voleu que us quedi més suau. Deixem refredar.
3. Mentrestant, preparem la safata del forn amb paper de forn i, amb molt de compte, farem els farcellets amb la pasta filo, emplenant-los amb una o dues culllerades de brandada i tancant-los amb molt de compte. Enfornarem fins que agafin el color torrat.
4. Finalment decorarem el plat amb la melmelada de tomàquet picant i unes fulles de menta.

Extret i adaptat de:http://ow.ly/sU0BX 

Us presentem uns canapés que es fan amb 5 minutets i que queden molt bé. La nostra melmelada de tomàquet picant els dóna un toc de color.

Ingredients:

• Bonítol del nord o tonyina
• Melmelada de tomàquet picant ecològica HORTUS
• Olivada
• Torradetes de pa (poden ser casolanes o comprades, de les que més t’agraden primes, gruixudes o amb fruits vermells o panses com les de la foto)

Elaboració:

1. Col·loca a sobre de cada torrada un tros de tonyina, per sobre una culleradeta de melmelada de tomàquet picant i finalment una mica d’olivada.

Ja està llest el nostre canapé!

Extret de: http://ow.ly/skak8