Noticies Hortus
PRIMAVERA & FELICITAT, amb aquest eslògan estrenem la primavera que avui comença, un festival de color i de sabor que enalteix els sentits. Que la naturalesa és sàvia no és només una frase feta, és una realitat, doncs ens aporta en cada estació tot allò que necessitem per a disposar d’una alimentació saludable i nutritiva. Per això, si fem cas dels seus principis, i mengem fruites i verdures variades de temporada, no hem de patir pas: Estem en bones mans! A més, si som prou previsors, podrem seguir gaudint del gust i de les propietats d’aquests aliments la resta de l’any fent conserves, salses i melmelades. La matèria primera és molt important, és per això, que per elaborar els productes ecològics Hortus Aprodiscae utilitzem ingredients en la seva millor època, quan són més saborosos. Aprofitem doncs, que avui 20 de març és el dia Internacional de la Felicitat per desitjar-vos molt bona primavera&felicitat i que gaudiu dels fruits que la nostra terra us ofereix! On podeu trobar els productes Hortus:
|
Us presentem una recepta que podeu fer servir com més us agradi, com a esmorzar, entrant o bé postre, utilitzant la nostres melmelades de tomàquet picant i taronja eco.
Ingredients:
Elaboració:
|
Cada vegada és més freqüent conèixer persones que tenen alguna al·lèrgia o intolerància alimentària. Per això, el tema d’aquest mes tracta de com i què cuinar quan a casa hi ha un al·lèrgic o un intolerant. El primer que cal fer per elaborar una recepta per a un al·lèrgic a un determinat aliment és assegurar-se que els ingredients que utilitzarem no contenen l’element que provoca la intolerància o l’al·lèrgia. Aquesta informació la trobarem a l’etiqueta del producte quan aquest està envasat, però caldrà que la coneguem quan aquest és fresc o a granel. Un cop tenim tots els ingredients aptes, el següent pas és assegurar-nos que tots els estris que utilitzarem estan ben nets, qualsevol resta d’aliments podria contaminar-nos el plat. I per últim, mentre l’elaborem, haurem de tenir molta cura de no utilitzar res que pugui contenir l’al·lergen en qüestió, és a dir, si ens hem separat tots els estris nets, a mig fer no podem agafar la cullera que hem utilitzat per fer un altra preparació o que teníem per sobre el marbre i que no sabem amb quins aliments havia estat en contacte abans. Aprofitant que s’acosta Setmana Santa, i que alguns padrins i padrines hauran de fer la mona de Pasqua,us proposem una recepta per fer-ne una sense gluten i sense llet, i per tant apta per a persones celíaques i/o intolerants o al·lèrgics a la llet. Ingredients per un motlle per a 4-6 persones:
Per al pa de pessic:
Per a la crema:
Elaboració:
Per al pa de pessic:
Per la crema:
Per acabar:
Extret de: http://www.gencat.cat/salut/acsa/html/ca/dir3562/alicia_mona_pascua.pdf |
Una mica d’història: Mona és una paraula que prové del vocable àrab “munna” i significa obsequi. Per això, la tradició diu que la “mona” la regala el padrí al seu fillol fins que aquest celebra la primera comunió el dilluns de Pasqua. Els ous de Pasqua de xocolata també constitueixen una de les il·lusions dels nens en aquesta època de l’any que, igual que la “mona”, reben com a obsequi. Nosaltres us proposem una mona elaborada amb productes ecològics i/o de proximitat, a la botiga hi trobarareu tots els ingredients necessaris per a fer-la. I com a novetat podeu posar la melmelada de taronja eco HORTUS APRODISCAe entre capes en el pa de pessic. Av. Doctor Folch, s/n – Montblanc – Tel. 977 861 910 – hortus.botiga@aprodisca.org. |
Per un plat gustós i divertit… tasta el nostre sofregit!!! El sofregit de ceba ecològic HORTUS l’elaborem molt lentament perquè es vagi rostint la ceba fins a obtenir una salsa molt saborosa i aromàtica, que ens recorda el gust tradicional del rostit de l’àvia. El podeu utilitzar per a acompanyar carns, pollastre, per a farcir quiches, coques, pastissets, per fer pintxos o llesquetes. Us quedarà boníssim! Pel que fa a les pastes, llegums i arrossos només cal que substituiu la ceba per una cullerada d’aquest sofregit i continueu fent el plat de manera habitual. Trobareu més idees a les nostres receptes. Consulteu-les On el podeu comprar?
|