Noticies Hortus

Us presentem una recepta que pot servir perfectament per un primer plat per aquestes festes Nadal. Hem utilitzat la nostra salsa romesco ECO.

• 8 talls de llom de bacallà
• Salsa romesco eco HORTUS APRODISCAe
• 4 cebes
• Mel
• Farina
• Oli i sal

1. Comencem dessalant el bacallà mantenint-lo en aigua a la nevera durant 60 hores, aigua que canviarem un parell de vegades al dia.
2. Tallem la ceba a juliana i en una paella a foc suau, amb un petit raig d’oli i una punta de sal, anem confitant remenant-la tot sovint. Quan hagi agafat un bonic color hi afegim una cullerada sopera de mel. Quan més lentament la fem, millor serà el resultat.
3. Assequem el bacallà en paper de cuina, l’enfarinem i el fregim en abundant oli calent, començant pel costat de la pell. Passats tres minuts el girem i el continuem fregint durant un parell de minuts més. El reservem damunt de paper de cuina perquè deixi l’excés d’oli.
4. Per servir, col·loquem el bacallà damunt un llit de salsa romesco i el coronem amb la ceba caramelitzada.

Extret de: http://ow.ly/rPaqh

Estan a punt d’arribar les festes de Nadal i a Hortus volem compartir el bon gust dels nostres productes amb una presentació/tast el diumenge dia 22 de desembre a les 12 h a l’Hort de la Sínia.

“L’Hort de la Sínia” és el nom de la finca agroecològica situada a les Hortes de Tamarit, on conreen verdures, hortalisses, plantes aromàtiques…..Estan situats a tocar de l’Espai Natural de la desembocadura del riu Gaià (Baix Gaià-Camp de Tarragona)

Al Parc Agroecològic de l’Hort de la Sínia, combinen la producció agrària ecològica amb espais lúdics i formatius, que mostren a petits i grans que un altre món és possible i  necessari i que cal adquirir nous hàbits de  vida que fomentin el respecte i l’estima del l’entorn natural, així com el consum responsable.

El parc està obert a tot tipus de públic. Es pot visitar en família o en grup i estan especialment dirigides a escoles, grups d’esplai, entitats, casals d’avis, empreses, grups en formació, persones discapacitades, grups excursionistes, etc.

Els centres d’interès que s’hi poden descobrir: Hortets didàctics, el Jardí dels Sentits, el Camí Sensorial, la Llacuna-depuradora biològica, els sistemes de captació  d’energia solar, la granja amb animals de races autòctones, el Centre de divulgació de la tortuga, compostadors, la sínia i el molí de vent,  arbres fruiters de varietats locals, tanca verda amb plantes autòctones, apiari divulgatiu…